【半生不熟的雞蛋能吃嗎 半生不熟的雞蛋能不能吃】1、半生不熟的雞蛋不能吃 。因為這樣的雞蛋不僅不衛(wèi)生 ， 而且容易引起細(xì)菌感染 。生雞蛋里含有抗生物素蛋白 ， 會影響食物中生物素的吸收 ， 容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等“生物素缺乏癥 。
2、生雞蛋易被致病菌污染：因為產(chǎn)蛋的過程和產(chǎn)蛋的環(huán)境存在著致病菌 ， 在產(chǎn)蛋的過程中 ， 蛋殼的外表會被各種各樣的細(xì)菌污染 ， 甚至?xí)ㄟ^蛋殼上的氣孔進(jìn)入蛋白和蛋黃中 。烹調(diào)溫度比較低或烹調(diào)時間短不能殺死這些致病菌 。如果食用被致病菌感染后的雞蛋 ， 就會表現(xiàn)出畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的癥狀 。
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