1、 首先蝦仁處理干凈 ， 加入鹽、淀粉、蛋清上漿 ， 將淀粉和香油調(diào)成芡汁 ， 豆腐切塊放入沸水中焯一下 。
【豆腐和蝦仁做法 非常簡單的做法】2、然后將油鍋燒熱放入蝦仁和豆腐丁 ， 倒入調(diào)好的芡汁 ， 快速翻炒均勻 。
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