1、選擇品種，南瓜品種較為豐富，可按種植目的是觀賞、或是嫁接或是生產(chǎn)進(jìn)而選擇適當(dāng)品種 。
【南瓜種植技術(shù)與管理 如何種植南瓜】2、適宜播種期，我國南北氣溫相差太大，不同地區(qū)的播種期不同 。應(yīng)根據(jù)各地氣候條件、育苗設(shè)施條件、栽培方式、定植時期以及市場需求確定 。一般春季各品種均可育苗栽培，也可點種直播 。
3、南瓜的育苗，可按一般蔬菜育苗步驟，經(jīng)過溫湯浸種，催芽處理，等有一半左右的種子露白時，即可播于苗床上 。并覆土1.5CM左右 。育苗早的，要進(jìn)行搭棚保溫保濕 。苗齡一般25天~35天左右，幼苗3～4真葉時即可定植 。
4、南瓜的定植，可分為保護(hù)地栽培與露地栽培模式 。保護(hù)地栽培的因棚溫較高，可以提前種植 。露地栽培的要在地溫穩(wěn)定在15℃左右時才可定植或點種 。
5、栽培南瓜的地塊要選擇肥沃疏松透氣的土壤，一般以沙壤土、壤土最為適宜 。種植前要深翻土壤，并施足有機(jī)肥做底肥，生產(chǎn)上常作高壟栽培 。株行距要根據(jù)所種品種而定，品種差異較大，如西葫蘆一般為0.8米*1.2~1.5米，爬地南瓜0.6米*1.2~2米 。保護(hù)地栽培的大多進(jìn)行密植，也要根據(jù)品種確定種植密度 。
6、南瓜定植后，春栽的可地膜覆蓋，以增加地溫，還可保濕 。
7、一般南瓜要進(jìn)行整枝，整枝方式也因種植方式及品種而定，根據(jù)需要進(jìn)行整枝打蔓、留側(cè)蔓 。。除西葫蘆外，一般在真葉出現(xiàn)6～8片時，進(jìn)行摘頂，促進(jìn)發(fā)生側(cè)枝，留3條側(cè)枝進(jìn)行結(jié)果 。非地爬栽培的要及時搭架或吊蔓 。
8、肥水管理，南瓜定植時澆灌一次，其后促進(jìn)壯苗，一般不需要灌水 。伸蔓后，結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，可施500～1000千克的腐熟糞肥，或15～20千克的速效氮肥，肥料的追施要少施、勤施，要注意預(yù)防燒根及肥害 。在南瓜果實座住后再進(jìn)行澆水追肥1~2次 。
9、在保護(hù)地栽培中，常常用激素進(jìn)行蘸花以促進(jìn)座果和果實膨大 。也可進(jìn)行人工授粉或利用蜜蜂進(jìn)行授粉，以提高授粉效率和座果率 。
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