1、藍(lán)莓的功效與作用
（1）保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力 。同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西 。
（2）增強(qiáng)免疫
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對人體對傳染病的抵抗力 。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，可以作為日常飲食中纖維的良好來源 。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里 。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系 。
（3）增強(qiáng)記憶
藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇 。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用 。
（4）減緩衰老
天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑 。在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng) 。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力 。
（5）抗癌功能
藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用 。藍(lán)莓果實中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能 。
2、吃藍(lán)莓的禁忌
（1）食可而至：每日不可以過多的服用藍(lán)莓，每日吃10-20顆就可以 。由于藍(lán)莓之中會帶有一些草酸鹽，假如過多的服用，很有可能會在大伙兒的身體產(chǎn)生結(jié)晶，反倒會對大伙兒的人體導(dǎo)致一些不必要的損害 。
（2）腹瀉者慎吃：藍(lán)莓歸屬于一種高營養(yǎng)成分成分的新鮮水果，并且藍(lán)莓可以合理的具有通利便捷的作用 。針對一些腹瀉病人而言，會比較嚴(yán)重的家里病況 。因此一些腹瀉者是慎食的 。
（3）糖尿病患者慎吃：藍(lán)莓之中也是會帶有一定的糖份的，因此針對一些糖尿病患者而言是不宜吃藍(lán)莓的 。
（4）腎臟功能或膽囊疾病慎吃：身患這類病癥的病人理應(yīng)防止吃太多的藍(lán)莓，很有可能會加劇病況的病癥 。
【藍(lán)莓的功效與作用及禁忌 藍(lán)莓怎么吃】（5）不可以與奶制品一起吃：藍(lán)莓之中也會出現(xiàn)一些成份，也比較嚴(yán)重的造成蛋白出現(xiàn)凝結(jié)的狀況，因此牛乳和奶制品不是可以一起服用的 。
（6）防止與高鈣食物一起吃：藍(lán)莓之中會出現(xiàn)一些草酸鹽，會比較嚴(yán)重的影響身體對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的消化吸收 。假如要想加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，就應(yīng)當(dāng)防止藍(lán)莓和高鈣產(chǎn)品的食材一起吃，最好是的時間間隔務(wù)必控制在3鐘頭上下 。
3、藍(lán)莓怎么吃：
（1）立即直接生吃：天然的的藍(lán)莓沒有被噴撒過化肥，較為環(huán)境保護(hù) 。立即將藍(lán)莓放進(jìn)冷水里侵泡五分鐘，期間用力輕輕地攪拌幾次，再用冷水清洗一下就可以立即象吃葡萄一樣直接生吃了 。假如感覺所述方式并不是太環(huán)境衛(wèi)生，自身可將藍(lán)莓放到鹽水里侵泡三分鐘，再用冷水清洗能夠立即直接生吃 。
（2）放老冰糖吃：新鮮的野生藍(lán)莓有的酸酸的，為清除這類酸酸的覺得，自身可將清理干凈的野生藍(lán)莓侵泡在冰糖水中，老冰糖以自身的愛好多多少少，一切正常狀況下老冰糖與藍(lán)莓的占比在1：5 。藍(lán)莓侵泡在冰糖水之后置放在電冰箱里30分鐘取出再吃，口味冰冷清新，酸甜可口 。自然自身還可以依照自身的愛好添加純蜂蜜、白砂糖、果汁等 。
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