【鮮蝦粥怎么做 鮮蝦粥怎么做好吃】粥是大家平時都喜歡吃的一種食品 ， 它口感爽滑 ， 營養(yǎng)豐富 ， 而且易于吸收 。粥有多種不同的做法 ， 今天小編會重點為大家說說鮮蝦粥怎么做 ， 同時也會讓大家輕松了解鮮蝦粥怎么做好吃 。
鮮蝦粥怎么做鮮蝦粥怎么做好吃鮮蝦粥的材料
煮制鮮蝦粥時 ， 一定要準備活蝦 ， 大約兩百克就可以 ， 另外再準備五十克大米和一棵大蔥以及少量香菜和鹽與胡椒粉 ， 料酒和姜以及香油也要適量準備一些 。
鮮蝦粥的做法步驟
1、把新鮮大蝦用清水冼凈 ， 再把它的頭部和須去掉 ， 接著把蝦腦去掉 ， 然后用刀從它的背部切一段 ， 切成兩片 ， 放入碗中加入胡椒粉和鹽以及料酒進行腌制 。
2、把大蔥去皮和香菜一起洗凈 ， 然后把大米也用清水淘凈 ， 先把大米放入鍋中 ， 加入適量的清水 ， 再加入幾片生姜 ， 開火煮制 。
3、煮到米粒全部開花再把火調(diào)小 ， 慢慢熬制一會 ， 在粥快要熬好的時候 ， 才能把腌好的鮮蝦放入鍋中 ， 如果放入太早 ， 會讓蝦的鮮香氣味流失 。
4、等鍋中的鮮蝦變紅以后加入少量香油 ， 量不能過多 ， 不然會蓋過蝦的香氣 ， 最后在出鍋以前把準備好的蔥末和香菜末放入到鍋中 ， 調(diào)勻提味 ， 隨后關(guān)火 ， 取出即可食用 。
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