關(guān)于西米粥的功效大家了解多少呢？相下面讓小編具體的給你介紹一下 。
西米粥
最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉 ， 經(jīng)過(guò)手工加工制成 ， 在廣東等沿海地區(qū) ， 也叫做沙谷米、沙弧米 。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶 ， 是取棕櫚科植物莎木的木髓部 ， 用普通制淀粉法 ， 經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉 。淀粉曬至半干燥時(shí) ， 搖成細(xì)粒 ， 再行曬干 ， 即為西谷米 ， 質(zhì)凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯 ， 營(yíng)養(yǎng)頗豐 。
西米粥的功效
【西米粥的功效】 這些干燥、多淀粉質(zhì)的小粒 ， 是用遠(yuǎn)東生產(chǎn)的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成 ， 西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物 ， 也可作為烹調(diào)材料 ， 尤其是北歐菜 ， 例如丹麥的西谷米湯 。
健脾
、補(bǔ)肺
、化痰西米有健脾 ， 補(bǔ)肺 ， 化痰的功效 ， 有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能 ， 所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài) 。
如何挑選西米
西米又叫西谷米 ， 是印度尼西亞特產(chǎn) ， 西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成 ， 是一種加工米 ， 形狀像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三種 ， 經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中 。西米主要成分是淀粉 ， 有溫中健脾 ， 治脾胃虛弱、和消化不良的功效 。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能 。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài) 。
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