馴化動物，就會講究投入和產(chǎn)出 。在這方面，豬有明顯的優(yōu)勢 。豬的繁殖能力強，一窩好幾個，一般幾個月就可以成熟，而牛一般一胎只產(chǎn)一個，一般要一年才能成熟 。在吃食上，豬雜食，啥都吃，能解決人類吃剩下的食物和泔水，更適合圈養(yǎng)，成本也更低，而牛需要放牧吃草，雖然吃食上比較單一，但沒有大量牧草還不能維持牛的生長 。
總的來說，不同的飲食習(xí)慣，都是有歷史原因的，更沒有吃牛肉比較高貴的說法 。
中國人最早馴化家豬，家豬先入為主，在中國占有了很大的肉類比例 。再加上中國的牧草資源沒有歐美豐富，牛的養(yǎng)殖自然會比歐美欠缺一些，牛肉的價格也會略高一些 。久而久之，這種偏好就會刻進中國人的基因中，豬肉可以天天吃，但牛肉卻不行，吃多了會難受，這是很多中國人的直接感受 。
而歐美人更習(xí)慣牛肉，也是歷史遺留問題 。
畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，牛肉價格更加公道一些，烹飪技術(shù)有限，只會煎、烤、煮，飲食習(xí)慣也很單一，不像中國人，紅燒肉、烤肉、糖醋排骨等等，一餐一個花樣 。
【為什么豬肉天天吃不膩，而牛肉天天吃，多數(shù)中國人受不了？】更為關(guān)鍵的是，在歐美國家，很多文化中，豬被認(rèn)為是不純潔的，吃豬肉會導(dǎo)致疾病，就連接觸也會帶來不幸，這樣的信仰，影響了很多人的飲食習(xí)慣 。
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