1、原料：面筋泡150g、胡蘿卜50g、鮮青豆2湯匙（30g）、鮮小香菇5朵、蔥末2茶匙（10g）、醬油2茶匙（10ml）、白砂糖1茶匙（5g）、香油1茶匙（5ml）、油2茶匙（10ml） 。
2、胡蘿卜洗凈 ， 切成小薄片 。小香菇洗凈 ， 去蒂 ， 瀝干水分 。
【紅燒面筋泡的家常做法 怎么做紅燒面筋】3、鍋中燒開水 ， 先放入鮮青豆煮5分鐘 ， 撈出瀝干 。再將面筋泡放入開水鍋中 ， 加蓋煮3分鐘 ， 面筋泡變軟后撈出 ， 用冷水沖洗去大部分的油脂 ， 充分瀝干 。
4、大火先燒熱干炒鍋 ， 再放入涼油 ， 將蔥末炒出香味后放香菇和胡蘿卜片煸炒1分鐘 ， 調(diào)入醬油、白砂糖和少許熱水 ， 大火燒開 。放入瀝干的面筋泡 ， 改中火燉煮10分鐘 。
5、待湯汁濃厚后 ， 放入煮熟的青豆炒勻 。改大火 ， 湯汁基本收干后淋入香油即可 。
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