初情期是指母牛初次出現(xiàn)發(fā)情現(xiàn)象或排卵的時(shí)期 。母牛的初情期年齡為6～12月齡（耕牛一般在12月齡左右或再遲一些 ， 奶牛在體重達(dá)到成年體重的60%時(shí)） ， 水牛為10～15月齡 。
牛的品種、飼養(yǎng)管理、健康狀況、氣象因素、季節(jié)等因素均能影響初情期的到來 。
母牛生長到一定年齡后 ， 生殖器官發(fā)育完全 ， 能產(chǎn)生有繁殖能力的生殖細(xì)胞和分泌性激素的時(shí)期稱為性成熟 。性成熟的年齡因牛的品種 。營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、氣候環(huán)境和發(fā)育狀況等影響而有所差異 。
早熟品種性成熟較早 。溫暖的氣候、營養(yǎng)豐富并且發(fā)育良好的牛性成熟業(yè)較早 。一般母牛性成熟的年齡為8～14月齡 。
牛達(dá)到性成熟時(shí) ， 身體仍在發(fā)育 ， 經(jīng)過一段時(shí)間后才能完全發(fā)育成熟 ， 即體成熟 。此時(shí) ， 雖然已具備繁殖能力 ， 但由于身體仍在繼續(xù)生長、發(fā)育 ， 不宜配種 。
否則 ， 必將對自身的繼續(xù)發(fā)育和后代的體質(zhì)產(chǎn)生不良影響 ， 須到體成熟以后再用于繁殖 。
【如何鑒別牛發(fā)情，】一般荷斯坦母牛的體成熟為18～24月齡 。
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