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善哉，技蓋至此乎翻譯：好哇！你的技術(shù)怎么高明到這種地步呢？該句出自先秦道家學(xué)派代表人物莊子創(chuàng)作的寓言故事《庖丁解牛》，作者原意是用它來(lái)說(shuō)明養(yǎng)生之道的，借此揭示做人做事都要順應(yīng)自然規(guī)律的道理。

《庖丁解?！吩拟叶槲幕菥馀＃种|，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì) 。
文惠君曰：“嘻!善哉!技蓋至此乎?”
庖丁釋刀對(duì)曰：臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎!良庖歲更刀，割也;族庖月更刀，折也。
今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚;以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。
文惠君曰：“善哉!吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”
《庖丁解?！纷⑨?、庖(páo)?。好〉膹N工。先秦古書(shū)往往以職業(yè)放在人名前。
2、文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這里指把整個(gè)牛體開(kāi)剝分剖。
3、倚：靠。
4、履：踐踏。
5、踦(yǐ)：支撐，接觸。這里指用一條腿的膝蓋頂牛。
6、砉(xū)：象聲詞，皮骨相離的聲音。向：通”響“ 。
7、奏刀：進(jìn)刀。騞(huō)：象聲詞，形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。
8、中(zhòng)音：合乎音樂(lè)節(jié)拍。
9、桑林：傳說(shuō)中商湯時(shí)的樂(lè)曲名。
10、經(jīng)首：傳說(shuō)中堯樂(lè)曲《咸池》中的一章。會(huì)：指節(jié)奏。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會(huì)”之意。
11、嘻：贊嘆聲。
12、蓋(hé)：通“盍”，何，怎樣。
13、釋：放下。
14、好(hào)：喜好，愛(ài)好。
15、進(jìn)：超過(guò) 。
16、無(wú)非牛：沒(méi)有不是完整的牛。一作“無(wú)非全?！?。

《庖丁解?！纷g文有個(gè)名叫丁的廚師給文惠君宰牛。他的手接觸的地方，肩膀靠著的地方，腳踩著的地方，膝蓋頂住的地方，都嘩嘩地響，刀子刺進(jìn)牛體，發(fā)出霍霍的聲音。沒(méi)有哪一種聲音不合乎音律：既合乎《桑林》舞曲的節(jié)拍，又合乎《經(jīng)首》樂(lè)章的節(jié)奏。
文惠君說(shuō)：“嘿，好哇!你的技術(shù)怎么高明到這種地步呢?”
廚師丁放下屠刀，答道：我所喜好的，是‘道’，它比技術(shù)進(jìn)一步了。我開(kāi)始宰牛的時(shí)候，看到的無(wú)一不是整頭的牛;三年之后，就不曾再看到整頭的牛了;現(xiàn)在呢，我用精神去接觸牛，不再用眼睛看它，感官的知覺(jué)停止了，只憑精神在活動(dòng) 。
順著牛體天然的結(jié)構(gòu)，擊入大的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀;依著牛體本來(lái)的組織進(jìn)行解剖，脈絡(luò)相連、筋骨聚結(jié)的地方，都不曾用刀去碰過(guò)，何況那粗大的骨頭呢!好的廚師，每年換一把刀，因?yàn)樗麄冇玫陡钊?一般的廚師，每月?lián)Q一把刀，因?yàn)樗麄冇玫犊硵喙穷^ 。
現(xiàn)在，我的這把刀用了十九年啦，它宰的牛有幾千頭了，可是刀口像剛從磨石上磨出來(lái)一樣。因?yàn)槟桥ｓw的骨節(jié)有空隙，刀口卻薄得像沒(méi)有厚度，把沒(méi)有厚度似的刀口插入有空隙的骨節(jié)，寬寬綽綽的，它對(duì)于刀的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是大有余地的了。因此，它用了十九年，刀口卻像剛剛從磨石上磨出來(lái)一樣。