農(nóng)村就像萬(wàn)花筒 ， 每天都有新鮮事 。如果您想掌握鄉(xiāng)村里的大事小情 ， 村干部的苦甜酸辣 ， 鄰里間的家長(zhǎng)里短 ， 鄉(xiāng)民們的喜怒哀樂(lè) ， 敬請(qǐng)關(guān)心“聽(tīng)我老崔話三農(nóng)”!今天老崔想要和大伙兒聊的主題是：這個(gè)春節(jié) ， 我們?yōu)楹胃摇按罂诔匀狻?一位曾經(jīng)的養(yǎng)殖戶(hù)如此分析 。
這個(gè)春節(jié) ， 不知逛街采辦年貨的農(nóng)民好友們發(fā)覺(jué)沒(méi)有 ， 眼下那些時(shí)令的新鮮蔬菜 ， 尤其是從外地販運(yùn)過(guò)來(lái)的新鮮蔬菜價(jià)格都在始終上漲 ， 一片漲聲中僅有我們的豬肉是個(gè)例外 ， 不僅沒(méi)漲甚至還有在下跌 。在筆者的老家晉東南地區(qū)農(nóng)村 ， 進(jìn)入臘月以來(lái) ， 市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格始終穩(wěn)定保持在一斤12塊錢(qián)左右 ， 到了臘月二十幾這幾天 ， 按以往慣例 ， 這豬肉應(yīng)該是見(jiàn)天地看漲 。但今年卻有點(diǎn)不一樣 ， 不僅沒(méi)見(jiàn)漲反而是一天天往下跌 。有不少的人說(shuō) ， 好幾年沒(méi)吃過(guò)10塊錢(qián)一斤的豬肉啦 。
一斤豬肉10塊錢(qián)左右 ， 可以說(shuō)是很平民價(jià)了 。相信我們很多人過(guò)去兩三年來(lái) ， 都吃過(guò)20、30塊錢(qián)一斤甚至更貴的豬肉 ， 特別是年關(guān)這個(gè)時(shí)候 ， 一些地方的豬肉價(jià)格更是高得離譜 。為什么會(huì)這樣呢?筆者四周有很多曾經(jīng)的養(yǎng)殖好友 ， 據(jù)他們說(shuō) ， 說(shuō)豬肉價(jià)格的貴與賤 ， 就等于是說(shuō)養(yǎng)豬行業(yè)的賠與賺 。只如果有過(guò)養(yǎng)殖經(jīng)歷的人都明白 ， 從事養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)大 ， 就像過(guò)山車(chē) ， 一會(huì)兒上“山” ， 一會(huì)兒下“川” ， 行業(yè)內(nèi)把這個(gè)叫做豬周期 。如果想要從中賺錢(qián) ， 就得摸秀這個(gè) ， 不然的話 ， 穩(wěn)賠!
【這個(gè)春節(jié) 這個(gè)春節(jié)我們以靜致敬閱讀理解】確實(shí)如此 ， 筆者網(wǎng)上查了一下 ， 有媒體報(bào)道說(shuō) ， 本輪豬周期自2018年5月開(kāi)啟 ， 上行周期持續(xù)27個(gè)月 ， 豬價(jià)從一公斤10塊錢(qián)左右漲至一公斤近40塊錢(qián);下行周期從2021年1月持續(xù)至今 ， 豬價(jià)從一公斤40塊錢(qián)左右一路下跌 ， 始終跌到最近的一公斤10塊錢(qián)左右 。既然這毛豬的價(jià)格在一公斤10塊錢(qián)左右 ， 那么一斤豬肉價(jià)格在10塊錢(qián)左右也就不難理解了 。只是這春節(jié)銷(xiāo)售旺季 ， 豬肉價(jià)格不升反降就有點(diǎn)令人怪異了 。筆者一位曾經(jīng)的、很有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的好友說(shuō) ， 其實(shí)不怪：
第一 ， 2018年年中的時(shí)候 ， 正是本輪豬周期處于最低谷的時(shí)候 ， 大量養(yǎng)殖戶(hù)關(guān)門(mén)歇業(yè) ， 生豬一度成了“金疙瘩” 。為了穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng) ， 國(guó)家鼓勵(lì)養(yǎng)豬行業(yè)大發(fā)展 ， 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的恢復(fù)性發(fā)展 ， 目前市場(chǎng)生豬供應(yīng)量很充分 ， 也就是說(shuō) ， 無(wú)論是平常還是年關(guān) ， 豬肉不再是市場(chǎng)上的緊俏商品 ， 既然如此 ， 它的價(jià)格就自然不會(huì)輕易上漲 。第二 ， 去年四季度的時(shí)候 ， 生豬價(jià)格有一小段時(shí)間的上漲 ， 造成一些養(yǎng)殖戶(hù)不舍得賣(mài)豬 ， 都想在春節(jié)前出售賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián) ， 其結(jié)果必定就是量大價(jià)優(yōu) 。
第三 ， 按照市場(chǎng)規(guī)律 ， 春節(jié)消費(fèi)旺季過(guò)后 ， 隨之而來(lái)的就是銷(xiāo)售淡季 ， 而很多養(yǎng)殖戶(hù)所養(yǎng)生豬本應(yīng)在節(jié)后淡季才能出欄 ， 但是 ， 為了能在春節(jié)前賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián) ， 大都趕在節(jié)前就把豬提前出欄了 ， 結(jié)果造成節(jié)前市場(chǎng)生豬供過(guò)于求 ， 這么一來(lái) ， 豬肉價(jià)格必跌無(wú)疑 。第四 ， 由于當(dāng)前疫情還在 ， 從養(yǎng)豬到運(yùn)送 ， 從運(yùn)送到屠宰 ， 從屠宰到檢疫 ， 從檢疫到投放等市場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)都因疫情所困擾 ， 也在很大程度上抑制了人們的消費(fèi)欲望 ， 使市場(chǎng)豬肉需求量減少 ， 需求量小價(jià)格自然也就上不去了 。
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