首先，我們應該明白生豬生產(chǎn)和消費的基本國情 。
我國是世界上最大的養(yǎng)豬大國，也是豬肉消費大國，約占全球“半壁江山” 。同時，豬肉在中國居民肉類消費結(jié)構(gòu)中的占比高達63% 。因此，我國素來都有豬糧天下安的說法，一塊豬肉關(guān)系的是百姓的菜籃子，是養(yǎng)殖戶的錢袋子，是社會的穩(wěn)定和經(jīng)濟的發(fā)展 。
此次生豬產(chǎn)能驟減，對豬肉消費意味著什么?價格貴，而且不夠吃 。
2018年，全球豬肉總出口量約800萬噸，也就是說可供國際市場交易的這800萬噸即使全被中國進口，也不到當年國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的15% 。在2018年以前，中國進口豬肉量最高的年份占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的比重在2%左右 。數(shù)據(jù)顯示，2019年、2020年分別進口211萬噸和439萬噸，較上年分別增長75%和108%，但即便這樣，兩年合計進口量僅有650萬噸，缺口仍有1886萬噸 。
所以，即使非洲豬瘟爆發(fā)之后，為了保障供給，我國開啟了全球買買買，但依舊無法滿足國內(nèi)龐大的需求量 。
因此，這個基本國情決策了中國要確保居民“碗里有肉”，就必須確保豬肉消費基本自給自足 。國家也不止一次的說過，生豬生產(chǎn)和糧食生產(chǎn)同樣重大，所謂“豬糧安天下”正是此意 。
【此次生豬產(chǎn)能驟減 對豬肉消費意味著什么？】其實產(chǎn)量缺口影響至今仍在，完管2021年產(chǎn)能恢復開始兌現(xiàn)，豬價下跌，但是完管肉價連跌，仍明顯高于這一輪“豬周期”之前的水平，我們尚未實現(xiàn)真正的豬肉自由 。
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