【沒打好的蛋清可以保存多久，沒打好的蛋清可以保存多久可以吃】
1、沒打好的蛋清可以保存3-6個(gè)小時(shí) 。
2、蛋清是指包在蛋黃周圍，由蛋白質(zhì)組成的透明的膠狀物質(zhì) 。
3、蛋清里面含有微量的脂肪、痕跡的卵磷脂、膽甾醇、脂溶性色素葉黃素、氨基酸，這些物質(zhì)在空氣中暴露過久就會(huì)發(fā)生病變，變成有害物質(zhì) 。所以常溫下蛋清只可以存放3-6個(gè)小時(shí) 。而將其放入冰箱里冷藏，蓋上保鮮膜，保存時(shí)間較長 。
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