1、挑選藕節(jié)間距比較長(zhǎng)的，越長(zhǎng)成熟度越高，口感也越好 。
2、選擇帶有濕泥土的，有濕泥土的比較好保存，沒(méi)有則代表已經(jīng)被人處理過(guò) 。
3、選擇外形飽滿(mǎn)，沒(méi)有凹凸不平和明顯傷口的 。
4、不能挑選顏色太白的蓮藕，有可能已經(jīng)被化學(xué)藥劑檸檬酸浸泡過(guò) 。
【蓮藕的選購(gòu)技巧 怎么挑選蓮藕】5、選擇靠近藕尖并且比較粗的藕節(jié)好，選擇沒(méi)有異味、表皮呈黃色的，肉質(zhì)肥厚，味道好 。
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