1. 首頁 > 云知道 > >

四川的火鍋粉是怎么做的呢

云知道

四川火鍋粉的做法
火鍋粉的做法如下：
1、紅薯粉絲（其他的粉也可以）冷水下鍋煮5分鐘左右 。煮到粉絲發軟即可 。
2、煮粉的幾分鐘我們可以做配料 。1小搓肉糜（沒有肉糜可以切點火腿腸啊五花肉都可以增加肉感），放鹽腌一會兒；蔥蒜切末，大蔥一根切短拍絲；白菜掰幾片葉子洗凈撕片 。
3、粉絲煮好后放置一邊 。熱鍋倒一點油炒肉糜 。炒到肉糜出油 ， 分散鏟起備用 。
4、鍋里放入20克油 ， 油溫7成熱后放入一小塊火鍋料翻炒，中火 。加姜，蒜，蔥 。炒到火鍋料全部融化加2碗水煮料，放入大蔥絲 。
5、水開后把煮好的紅薯粉瀝干水分后直接下到火鍋湯料中，中火煮1分鐘左右，由于之前粉絲已經煮好，現在不需要久煮 。再放入白菜葉煮軟 。放鹽 。
6、取一大碗，里面放一點醬油和幾滴醋，喜歡麻辣味的可以放點花椒粉 。把煮好的粉絲和湯料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜 。開吃 。
火鍋粉該怎么做，
做火鍋粉的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：丸子適量、紅薯粉條100克、香菇3個、鴨血半盒、黃豆芽、海帶適量、豆腐皮適量、日本豆腐1個 。
2、輔料：食鹽適量、大蔥半根、火鍋料一小塊 。
【四川的火鍋粉是怎么做的呢】第一步：先將粉條用溫水泡起來，豆芽提前用滾水抄一下 。
第二步：然后準備四分之一的火鍋底料和大蔥 。
第三步：準備好所有的食材 ， 可以根據自己的愛好增減食材 。
第四步：鍋里放入水，煮沸后加入1/4的火鍋底料 。
第五步：火鍋底料煮化后，加入蔥，嘗下味道如果感覺淡了就加一點鹽 。
第六步：把食材按照先難后易的的等級分別放入鍋里，不容易煮熟的先放進去煮一會，容易煮熟的后放進去 。
第七步：等食材都煮熟之后就可以盛進碗里了 。

四川的火鍋粉是怎么做的呢的內容就分享到這里。

推薦閱讀