未成熟的西紅柿有毒嗎？
【不熟的西紅柿有毒嗎能吃嗎】 還沒有成熟的西紅柿含有一種叫做龍葵的有毒物質(zhì)，食用后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現(xiàn)象 。如果生吃，危害更大 。建議不要選擇生吃 。
未成熟的西紅柿能吃嗎
未成熟的西紅柿是不能吃的，因為未成熟的青西紅柿中含有一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，人食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀 。如果生吃未成熟的青西紅柿，危害更大 。
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維 ， 這和其他蔬菜沒有什么不同 。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素 。
番茄挑選注意事項：
挑選番茄時 ， 不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪 。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色 ， 就是最沙最甜的了 。
不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的 ， 帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了 。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的 。
沒有完全成熟的西紅柿能吃嗎
未成熟的西紅柿不能吃 ， 未成熟的西紅柿含有生物堿甙，因此，不健康的青色西紅柿常會感到吃不舒服，從口中感受到苦味，嚴(yán)重中毒即可發(fā)生 。
西紅柿食用禁忌：
1，空腹時不宜食用 。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞 ， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀 。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙 。
2，不宜長久加熱烹制后食用 。長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用 。因此 ， 烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱 。
擴(kuò)展資料
西紅柿營養(yǎng)成份：西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素 。每100克番茄的營養(yǎng)成分能量11千卡，維生素B0.06毫克 ， 蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克 ， 維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，
硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克 ， 磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克 ， 銅0.04毫克，錳0.06毫克 。
參考資料來源：百度百科-番茄
參考資料來源：人民網(wǎng)-男人吃西紅柿好處多未熟的西紅柿不可吃
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