在整個肉類結(jié)構(gòu)里面的比例，從2000年以來，將近20年光陰，豬肉消費(fèi)在整個肉類結(jié)構(gòu)約摸62%-66%之間，尤其穩(wěn)定，變幻幅度不大 。這從另外一個角度表明中國老百姓的豬肉消費(fèi)的偏好還是比較強(qiáng)的，長期維持百分之六十幾的結(jié)構(gòu)，為什么現(xiàn)在豬肉價格上漲這么快?豬少了，老百姓又尤其想吃，價格就只能上漲 。
這是產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的問題，我就不再詳細(xì)的說了，跟前面的趨勢一樣，豬肉稍微下降，但是禽肉在徐徐的增添，這是結(jié)構(gòu)上的轉(zhuǎn)變 。所以說，今年大家可以看到，禽肉產(chǎn)量增長尤其快，目前來看百分之十幾增長沒有問題，禽肉可以替代一部分豬肉，這是消費(fèi)的 。
第二塊是貿(mào)易的問題，從進(jìn)出口 。這是2018年進(jìn)口量不到120萬噸，同比2017年基本持平 。120萬噸是什么概念呢?國內(nèi)每年豬肉消費(fèi)量約摸5500萬噸，120萬噸約摸占到豬肉消費(fèi)量的2%，這個比例是尤其低的，國內(nèi)市場供贈主要還是靠國內(nèi)市場，國際市場空間尤其有限 。這是進(jìn)口來源國的結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在豬肉進(jìn)口主要來自于歐盟，有一小部分來自于美國，現(xiàn)在有60%-70%的豬肉進(jìn)口量是來自于歐盟的，這是約摸結(jié)構(gòu)的情況 。所以，進(jìn)出口對于我們國內(nèi)市場供贈，市場的需求，供需關(guān)系尤其有限，我們要進(jìn)口國外豬肉彌補(bǔ)缺口，實(shí)際彌補(bǔ)不了，因?yàn)槭袌隹臻g尤其有限 。結(jié)論約摸有四個方面，首席生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)持續(xù)4年呈下降趨勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展拐點(diǎn)的浮現(xiàn)斷定性現(xiàn)在已經(jīng)比較強(qiáng)了，持續(xù)4年下降，這是趨勢性的問題 。第二，區(qū)域差異尤其大，各個省份出欄量差辭尤其大，我們國內(nèi)整個生豬養(yǎng)殖重心依然位于中部和南部區(qū)域 。第三，生豬養(yǎng)殖效率最近這么多年提升尤其快，這也使得我們對市場分析判斷難度增添，一定要結(jié)合效率來考慮市場供贈問題 。第四，中國老百姓豬肉消費(fèi)偏好尤其強(qiáng)，剛才分析了進(jìn)口的量，占國內(nèi)比重尤其低 。所以，國內(nèi)豬肉供贈還得靠我們自己 ?，F(xiàn)在從官方到民間，大家都知道，現(xiàn)在想方設(shè)法要恢重老百姓生豬生產(chǎn)，出臺了許多政策，我們一定要靠自己，這是我們首席塊 。
第二塊，說一下疫情對這個產(chǎn)業(yè)的影響 ?？梢苑謳讉€方面，首席塊疫情和最近價格的簡單分析，第二塊是生產(chǎn)指標(biāo)是如何變動的，第三塊是消費(fèi)如何變動的，第四塊進(jìn)出口狀況分析 。
首席塊，疫情目前約摸的分布，這是截至到前天的數(shù)據(jù)，昨天晚上部里面又公開了一起新的疫情，標(biāo)紅色是目前疫情在發(fā)狀態(tài)省份，處于封鎖狀態(tài)，其他綠色省份是解封的 。約摸許多人不認(rèn)同官方公開疫情的情況，不管怎樣，大的判斷是，結(jié)論沒有問題，現(xiàn)在整個國內(nèi)非洲豬瘟疫情區(qū)域性的發(fā)生基本接近尾聲 。這是目前大家公認(rèn)的結(jié)論，這是約摸的最新形勢的判斷，光陰關(guān)系不詳細(xì)說了 。
第二塊，在疫情背景下價格變動情況 。這是中國養(yǎng)豬網(wǎng)贈出的最近一年價格的變動，2019年經(jīng)歷三輪上漲，首席輪是3月初到3月中旬，到4、5月份橫盤2個多月光陰，6、7月份繼而上漲，8月向來到現(xiàn)在累計漲了9塊錢，從3月初12塊錢漲到目前27塊多，這個漲幅大家可以算一下，從12塊漲到27塊多，這是活豬的價格 。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開最新數(shù)據(jù)，到8月底，全國活豬價格約摸是25塊錢，這個漲幅約摸是81%，崽豬價格接近翻番，豬肉價格漲幅到了70%，幅度尤其大 。按照目前價格計算，現(xiàn)在出欄一頭肥豬的利潤超過1500塊錢，正常水平出欄一頭豬的利潤水平應(yīng)該是在200塊錢左右， 1500塊錢利潤的誘惑力還是尤其大的，所以最近補(bǔ)欄踴躍性尤其提高，主要還是利潤空間的誘惑，這是截至到昨天各個省份價格分布狀況，越往南的省份價格越高，尤其是像廣東、福建這樣的省份，這是簡單的說一下，這一塊的結(jié)論就是，現(xiàn)在疫情是趨穩(wěn)的，不管前面這幾個月怎樣的混亂，但是現(xiàn)在整個疫情是趨穩(wěn)的，這個結(jié)論沒有任何問題 。價格的上漲，尤其8月份價格上漲，應(yīng)該說超出許多人的預(yù)期，這是首席塊，我們對疫情的分析 。
推薦閱讀
- 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：受非洲豬瘟等因素影響
- 非洲豬瘟使養(yǎng)殖戶有了一個較長盈利的周期
- 非洲豬瘟是災(zāi)難 豬種的滅絕同樣是一場災(zāi)難
- 非洲豬瘟疫情成為了生豬期貨上市的催化劑
- 非洲豬瘟的壓力讓生豬行業(yè)轉(zhuǎn)型來得更快
- 非洲豬瘟疫情增加了生豬養(yǎng)殖企業(yè)的成本
- 非洲豬瘟疫情的“洗禮” 養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入“三高”時代
- 非洲豬瘟改變了全球生豬市場的生態(tài)
- 非洲豬瘟不可能催毀中國養(yǎng)豬業(yè) 它的凈化作用更明顯一些
- 非洲豬瘟導(dǎo)致少部分人盈利暴增 但對整個行業(yè)來說是一場災(zāi)難