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扒白菜卷是哪個(gè)地方的菜

云知道白菜

扒白菜卷是哪個(gè)地方的菜 關(guān)于扒白菜卷的介紹
1、扒白菜卷屬于中國(guó)著名的八大菜系之一的山東魯菜，主料是白菜、五花肉，口味是鮮香，工藝是扒 。
2、扒白菜卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：白菜可以退燒解熱、止咳化痰 ?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星 。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足 。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜 。吃火鍋時(shí)，別忘了盡可能多加點(diǎn)白菜，消解燥熱之氣 。
3、扒白菜卷含多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，有“百菜之王”的美譽(yù) 。扒白菜卷的營(yíng)養(yǎng)如此豐富，那么我們就要盡可能的把它的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮出來(lái) 。
扒白菜卷是哪個(gè)地方的菜
答案：魯菜
原料
【扒白菜卷是哪個(gè)地方的菜】主料:豬肉(肥瘦) 150克 白菜 500克
調(diào)料:豬油(煉制) 75克 鹽 5克 料酒 5克 花椒 5克 香油 5克 淀粉(豌豆) 15克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
扒白菜卷的做法：
1.取白菜葉洗凈放開(kāi)水內(nèi)燙軟 ， 用涼水投涼瀝干;
2.豬剁成肉泥蓉狀加蔥姜末各3克、精鹽、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精調(diào)勻;
3.將白菜葉鋪在砧板上，抹上肉泥 ， 卷成食指粗、10厘米長(zhǎng)的條6條，兩頭切齊，再?gòu)闹虚g切成兩段;
4.勺內(nèi)放熟豬油燒熱，用蔥姜末炸鍋，添肉湯100克，放入調(diào)料，把白菜卷整齊地平放入勺內(nèi) ， 加蓋，移至小火上煨熟;
5.再移在中火上掀蓋 ， 用濕淀粉勾芡，淋明油，翻個(gè)兒出勺裝盤即成 。
扒白菜卷是哪里的菜
魯菜 。魯是山東的簡(jiǎn)稱，人們常說(shuō)南甜北咸，大多數(shù)山東人口味較重，魯菜多表現(xiàn)出咸鮮特點(diǎn) 。魯菜歷史悠久，位居八大菜系之首 ， 其咸鮮之精妙，湯品之豐富 ， 火候之精湛，海味之多樣，令人拍案叫絕 。扒白菜卷食材非常簡(jiǎn)單，白菜清甜，豬肉鮮美，充分反映出齊魯大地特有的咸鮮風(fēng)味 。
白菜的其他做法：白菜除了做成美味的扒白菜卷，還可以做成廣東腸粉、手撕圓白菜、白菜豬肉蒸餃、腌白菜炒五花肉、粉絲白菜湯等家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)又好吃 。

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