白菜含有什么營(yíng)養(yǎng)元素
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素 ， 其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍 。
【白菜里面含有什么營(yíng)養(yǎng)成分】白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇 。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用 。
此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量?jī)?chǔ)存 。白菜中含鈉也很少 ， 不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān) 。
擴(kuò)展資料：白菜含水量豐富，高達(dá)95% 。冬天天氣干燥，多吃白菜 ， 可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用 。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用 。
白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì) 。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用 ， 對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用 。
白菜營(yíng)養(yǎng)成分
白菜可食用部分占百分之九十二 。每100克中所含熱量13卡路里、水分95、6克、蛋白質(zhì)1克、脂肪0.1克、膳食纖維1克、碳水化合物2、9克、胡蘿卜素10微克、視黃醇當(dāng)量42微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸微量、維生素C8毫克、維生素E0.06毫克、鉀109毫克、鈉39、9毫克、鈣29毫克、鎂12毫克、鐵0.3毫克、錳0.08毫克、鋅0.15毫克、銅0.01毫克、磷21毫克、硒0.04微克、碘0.6微克 。
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