蔬菜和青菜的區(qū)別
種類區(qū)別、營養(yǎng)價值區(qū)別 。
1、種類區(qū)別：蔬菜是一個廣泛的概念，包括了各種可以食用的植物，葉菜類（芥蘭、油麥菜）、根莖類（胡蘿卜、土豆）、瓜果類（西紅柿、黃瓜）等 。青菜是指一種特定類型的葉子蔬菜，大白菜、小白菘等 。
2、營養(yǎng)價值區(qū)別：蔬菜都富含營養(yǎng)成分，整個分類中各個品種所提供的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等成分會有所差異 。就以常見的比較為例，在營養(yǎng)上來說，許多根莖類和瓣果屬于淀粉或碳水化合物來源更豐富，青葉蔬郁郁蒼蒼，富含維生素C及抗氧化劑 。
蔬菜為什么叫“蔬菜”，蔬是什么？
【蔬菜與蔬菜有什么區(qū)別】“菜”的范圍要比“蔬”大 。比如：魚肉、豬肉可以稱為“菜”，但不能是說是“蔬菜” 。古漢語里“蔬”是指的是可以做菜吃的草本植物 ， 但現(xiàn)代語語境里，可以做菜的草本和木本植物都可稱為“蔬菜” ， 相當(dāng)于素菜 。語法上講，“蔬”是“菜”的定語 。
以上是蔬、菜在現(xiàn)代語里的區(qū)別 。
“菜”在古漢語里確實(shí)有專指蔬類植物的意思，“蔬菜”是跟“歡喜”一樣的同義兩個字合成的雙音節(jié)詞 。與“菜”相對的是“肴”，也就是肉制品的菜，就是通常說的葷菜 。
青菜和蔬菜的區(qū)別是什么
青菜和蔬菜的區(qū)別是 ， 青菜一般指大葉的綠色蔬菜，蔬菜是統(tǒng)稱，任何菜均可稱為蔬菜 。蔬菜:是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
菜蔬和蔬菜的區(qū)別
范圍不同、分類不同 。
1、范圍菜蔬∶青菜，菜蔬果品，煮熟的菜肴 。分類菜蔬：青菜，菜蔬果品，煮熟的菜肴 。
2、蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 。蔬菜分類：時令蔬菜，設(shè)施蔬菜，有機(jī)蔬菜 。
蔬菜與蔬菜有什么區(qū)別的內(nèi)容就分享到這里。
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