操作方法01、把魚干放在菜板上，然后用刀背去砸 。為的是將魚干中的大魚刺給砸碎 。
02、用清水泡 。用清水淹沒魚干 ， 然后浸泡10分鐘左右 。
03、泡好之后，將魚干的水分?jǐn)D掉
【怎么樣處理明太魚干才能使它變軟不干硬?！?/strong>04、再用手把魚干撕成條狀 。再把魚干用白酒去腥 。
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