工具/材料豬肝100克、瘦肉100克、大米150克、蔥1把、姜適量、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量、油1勺
操作方法01、準(zhǔn)備150克大米，淘洗干凈后，加入適量的水，按下煮粥鍵，將其煮成綿軟的大米粥 。
02、在煮粥的過程中就可以去處理其他材料了 。
準(zhǔn)備100克的豬肝，豬肝放入水中浸泡10分鐘，然后沖洗干凈 。
03、將清洗干凈的豬肝，切成薄片 。豬肝要切薄，煮出來的粥口感才佳且易熟 。
04、切好的豬肝再次用清水浸泡去血水，大約10分鐘，然后揉洗兩到三遍沖洗干凈，瀝干水分備用 。泡去血水的目的是為了去腥 。
【豬肝瘦肉粥的家常做法】05、準(zhǔn)備100克的瘦肉，豬肉要買全瘦的，有肥肉煮出來的粥影響口感，瘦肉放入清水中清洗干凈 。
06、將清洗干凈的豬肉同樣切成薄片，越薄越好，備用 。
07、將切好的豬肝、瘦肉放入大碗中 ， 加入1勺料酒、1勺生抽、1勺油 。
08、用筷子順時(shí)針將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍缰瓢胄r(shí)入味 。
09、姜去皮，清洗干凈后先切成薄片，再切成絲，備用 。
10、蔥去根，清洗干凈，切碎 ， 備用 。
11、待粥煮至綿軟時(shí)，先加入姜絲 ， 煮至姜絲入味，期間用勺子攪拌多次 。
12、然后倒入腌制好的豬肝和瘦肉 ， 用勺子將其和大米攪拌均勻，煮至豬肝和瘦肉斷生 。
13、待豬肝和瘦肉煮熟后，放入切好的蔥末，用勺子再次攪拌均勻 。
14、最后，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋，豬肝瘦肉粥趁熱吃更美味 。
豬肝瘦肉粥的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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