工具/材料鯽魚(yú)
番茄
老姜
蒜瓣
清油
鹽
蔥花
砂仁果
操作方法01、準(zhǔn)備好各種佐料：鹽、蔥、老姜、蒜瓣、清油、砂仁果等 。并將姜、蒜切絲備用，并將蔥切成蔥花狀 。
02、將殺好的魚(yú)用清水洗干凈，裝碗備用 。
03、將鍋用清水洗干凈，大火燒干，然后倒上清油，轉(zhuǎn)小火將鍋燒滾 。
04、接著將洗好的魚(yú)倒進(jìn)鍋里，燒小火將魚(yú)煎一會(huì)，接著將魚(yú)翻一面，接著煎炒，直到魚(yú)兩面煎黃為止 。
05、將魚(yú)煎好后，向鍋里倒入適量的水，加入生姜絲、蒜絲、砂仁果放入鍋里，蓋上鍋蓋 ， 燒大火將水燒開(kāi) 。
06、鍋里水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火將魚(yú)湯熬10分鐘左右，接著將切好的番茄倒入鍋里，蓋上鍋蓋仍舊用小火熬10分鐘 。
07、等預(yù)定的時(shí)間到了，將熬好的魚(yú)湯揭開(kāi)鍋蓋，放入蔥花 ， 用小勺嘗味道，根據(jù)個(gè)人喜好放入適量的食鹽，然后裝碗，就可以食用啦 。
特別提示【如何做番茄鯽魚(yú)湯？】用番茄熬鯽魚(yú)湯可以去除鯽魚(yú)的腥味，選番茄時(shí)一定要選紅透的，口感更好；熬鯽魚(yú)湯一定要掌握好火候，熬出的燙更香 ， 口感更好 。
如何做番茄鯽魚(yú)湯？的內(nèi)容就分享到這里。
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