甲魚湯有什么功效
【甲魚湯有什么營養(yǎng)和功效】甲魚的營養(yǎng)豐富 ， 含蛋白質(zhì)、脂肪，維生素和礦物質(zhì)導(dǎo)等多種營養(yǎng)成分，有良好的滋補(bǔ)功效，且能提高人體的免疫功能 。
古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等
?。合執(zhí)Ｗ魑謂岷?、讣y⒅狀蠛桶┲⒉∪說母ㄖ瘟剖稱?。
甲魚屬于寒涼性質(zhì)的肉食 ， 長于補(bǔ)陰液、退虛熱 ?！度沼帽静荨氛f甲魚能“大補(bǔ)陰之不足 ?！薄峨S息居飲食譜》也說：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱 ?！彼裕误w消瘦、平素怕熱、口咽干燥、大便秘結(jié)的火體之人，陰液虧虛、心煩失眠的人，陰虛火旺、面色潮
紅、午后低熱的人，都宜食用甲魚 。
甲魚富含蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動(dòng)
物膠質(zhì) ， 不容易消化吸收 。如果一次吃得大多，容易敗胃，影響
消化功能 。特別是脾胃虛弱的人，更不能多吃 ， 否則往往使人不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉 。
甲魚的吃法很多，可以清蒸，可以燉湯 ， 滋味鮮美 。古藥書
《本草備要》介紹，甲魚加冰糖燉服，用于治療陰虛諸損 ?，F(xiàn)代常
用甲魚加桂圓燉服 。因?yàn)楣饒A能健脾、養(yǎng)血，而且藥性偏溫 ， 與甲魚同燉，既能加強(qiáng)補(bǔ)益功效，又能減輕甲魚的寒性，以免妨礙
脾胃消化功能
煲甲魚湯的營養(yǎng)與功效
甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸 。甲魚含有易于人體吸引的血鐵，還含有天然形態(tài)的對(duì)鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等；含有許多對(duì)人的生長和激素代謝有重要作用的鋅；含有大量對(duì)骨、齒生長有重要作用的鈣 。此外，甲魚還含有許多磷、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成份 。甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材 ， 具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能 。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強(qiáng)，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果 。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ) 。
甲魚全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥 。甲魚對(duì)肝硬化、脾腫大有治療作用 ， 還能調(diào)節(jié)免疫功能 ， 提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率 ， 促進(jìn)骨髓造血功能；甲魚血可作補(bǔ)血?jiǎng)?nbsp;， 將甲魚血和蜂蜜混合后讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值；甲魚卵可治久瘧，久痢 。
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