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操作方法01、取適量酵母粉用溫水泡上。

02、面粉適量，將泡好的酵母倒入面粉中，再加適量的水將面粉揉成軟硬適中的面團(tuán) ，放在溫暖的地方讓面發(fā)起來(lái) 。
03、辣白菜適量，切碎，用紗布擠一下水，放在盆里備用。
04、絞好的肉餡適量。
05、蔥，姜適量剁碎，加到肉餡里。
06、肉餡里加入油，適量鹽，味極鮮，攪拌均勻。
07、將肉餡加到準(zhǔn)備好的辣白菜餡里，攪拌均勻，一般不需要另外加鹽。
08、發(fā)好的面，加適量小蘇打，面粉，充分揉和。
09、將揉和的面粉，切成小劑子，一個(gè)個(gè)搟成包子皮，不需要太薄。
10、一個(gè)個(gè)包好包子。
11、鍋里加水，放上篦子，一層籠布，要濕透，將包子擺上去，要留下適當(dāng)?shù)目p隙。
【怎么做辣白菜餡的包子？】12、大火，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，大約半個(gè)小時(shí)，關(guān)火，稍等幾分鐘，香噴噴的包子就可以出鍋了。

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