說扁食有些人可能不知道，其實扁食就是素餡水餃，有些地方叫法不一樣，最近家里人比較喜歡素食，今天小編就用韭菜、油菜、豆腐加少許蝦皮一起包 ， 下面我把具體做法分享給大家，喜歡的可以看看 。
工具/材料適量韭菜、油菜葉子、豆腐、蝦皮、食鹽、五香粉、香油
操作方法01、取適量干面粉，加入適量清水，用筷子把面攪成絮狀 ， 然后用手把面揉成面團(tuán)，揉好后醒發(fā)半個小時待用 。
02、取適量新鮮的油菜，摘下油菜葉子部分做餡 ， 桿部分可以用來炒菜，把油菜葉子用清水洗凈，然后煮鍋燒水，水開后把油菜葉子焯水，最后切末待用 。
03、取適量新鮮的韭菜，摘掉韭菜根和黃葉子 ， 用清水把韭菜洗凈，最好用清水多泡一會 ， 最后洗凈切成韭菜末待用 。
04、取適量新鮮的豆腐 ， 用刀把豆腐切碎待用 。如果不喜歡吃豆腐的 ， 可以炒幾個雞蛋代替，把雞蛋炒好切碎待用就可以 。
05、取適量新鮮的蝦皮，用清水把蝦皮洗凈待用，蝦皮可以補(bǔ)鈣，吃了對我們的身體有益，做餡放一點(diǎn)還可以提鮮 。
06、把切好的韭菜、油菜、豆腐、蝦皮都放入大一點(diǎn)的容器中，先加入香油把菜拌勻，然后加入適量食鹽、五香粉攪勻就可以了 。
07、把和好的面搓長條下劑子，然后逐個搟成水餃皮，取出餃子皮，放入調(diào)好的素餡，從一頭慢慢捏起 ， 往左捏一下，然后往右捏 ， 如圖所示包好就可以了 。
【怎樣做韭菜油菜豆腐扁食？】08、煮鍋燒水，水開后放入包好的扁食 ， 煮開后加一次清水，再次煮開就可以了，把煮好的扁食出鍋入盤，就可以開吃了，用筷子夾開一個餡，里面的餡鮮嫩好吃 ， 這樣我們的 ， 韭菜油菜豆腐扁食就做好了 。
怎樣做韭菜油菜豆腐扁食？的內(nèi)容就分享到這里。
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