工具/材料豬瘦肉200g、香菇5-6個(gè)、筍1根、糯米200g、生粉適量、豬油適量、白砂糖適量、生抽、老抽、蠔油適量、調(diào)和油適量
操作方法01、泡發(fā)過(guò)的香菇切丁 。
02、汆過(guò)水的筍切丁 。
03、豬瘦肉切丁，加入生粉、油抓勻 。
04、將肉放入鍋中煸炒至變色后盛出 。
05、另起油鍋，加入筍丁翻炒 。
06、加入香菇、瘦肉翻炒 。
07、加入老抽、生抽 。
08、加糖、蠔油炒勻 。
09、加入泡過(guò)香菇的水 。
10、加入八分熟的糯米飯炒勻 。
11、關(guān)火，拌入豬油 ， 盛出放涼備用 。
12、取燒麥皮 。
【如何制作燒麥？】13、包入餡料 。
14、將邊緣往中間包??，捏?。
15、放入蒸籠，水開(kāi)后大火蒸6分鐘 。
16、出鍋 ， 開(kāi)吃！
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