工具/材料雞蛋 ， 牛奶 ， 白砂糖，少許水
操作方法01、首先取一個小碗，最好不要用盤子來做焦糖布?。?因為盤子會讓后續(xù)材料散開 。最好是那種有深度的碗或者馬克杯，這樣在最后烤布丁的時候 ， 布丁能聚攏不散開 。
02、在小碗中加入適量的白砂糖 。如果喜歡吃的味道甜一點就多加一點糖，后續(xù)做的焦糖能更多，滿滿的包裹布丁
03、將少許水加入白砂糖中，水不能放得太多，如果水太多的話，就做不出焦糖的感覺了 。做焦糖的這一步是比較關(guān)鍵的一步，焦糖的好壞影響著焦糖布丁的口感 。
【如何用微波爐做焦糖布丁】04、然后微波爐中高火 ， 叮一分鐘 。有的微波爐一分鐘可能只會讓一部分糖變成焦糖的感覺，所以可以再加個20秒或者十秒，讓整個糖水變成焦糖的感覺 。根據(jù)不同道，微波爐性質(zhì)來具體確定時間即可 。
05、然后將糖水取出，就是這種焦糖的感覺了 。小編這次做的焦糖就是左半部分還有糖水的感覺，如果再加個五秒左右就好了 。
06、取半碗牛奶 ， 牛奶中放入適量的白砂糖攪拌均勻 。牛奶最好是純牛奶，而不要那種混合調(diào)制的乳制品飲料，那種調(diào)制品會影響布丁的口感 。
07、然后將雞蛋打入牛奶中，有人建議只放入蛋黃進牛奶中，但是小編建議將整顆蛋都放入牛奶中，因為蛋清也不會影響布丁的口感，而且還不浪費 。
08、然后將雞蛋和牛奶攪拌均勻，一點要攪拌均勻，不然后期布丁做出來口感不好 。如果條件允許的話，最好將布丁液過密篩篩一下，這樣布丁的口感會更加的細膩 。
09、將攪拌好的布丁液放入烤箱中，布丁液不能加得太滿，不然在烤制過程中會溢出來 。
10、然后微波爐調(diào)到低火，叮四分鐘左右就可以出爐了 。但是不同的烤箱有不同的脾性 ， 這個時候就要根據(jù)布丁具體的成色再來增加烤制的時間 。
11、這就是制作好的焦糖布丁 。怎么樣，有沒有很誘人呢？把制作好的焦糖布丁從微波爐中取出放涼十分鐘左右，然后取個盤子將裝有布丁的碗倒扣在盤子上 ， 取下碗 ， 焦糖布丁就做好啦
特別提示將碗從微波爐中取出的時候要注意帶手套，不然會被燙傷的 。
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