鹿筋怎么做好吃
鹿筋可以用來制作續(xù)斷腳筋湯，具體做法如下：
用料：冬蟲夏草40克、花膠80克、鹿腳筋150克、川續(xù)斷15克、生姜2片、紅棗2枚 。
步驟：
1、將花膠預(yù)先浸透發(fā)開，用水洗凈，然后用刀切成塊狀；
2、將發(fā)漲后的鹿腳筋，去掉筋膜，用刀切段；
3、將冬蟲夏草、川續(xù)斷、生姜、紅棗分別用水洗凈，生姜去皮后并切成片、紅棗去掉核；
4、在煲內(nèi)加入適量水，用猛火加熱煲直到水燒開，然后放入全部備用的材料，用中火熬制3小時至4小時 ， 加少許
翡翠鹿茸筋怎么做好吃又簡單1、把鹿筋切成5厘米長的段，放入開水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥觯脹鏊稕?，控干水?。
2、炒鍋內(nèi)放入素油，燒至六成熱時，加入雞湯 ， 放入鹿筋；將鹿茸片洗凈后，放入鍋內(nèi)，加鹽、味精、料酒，用文火煨5分鐘 。
3、另用炒鍋加底油，加入雞湯、油菜心、鹽、味精、料酒；開鍋后，用淀粉勾芡，淋上明油 ， 將油菜心取出，根向內(nèi)擺在圓盤周圍 。
4、把鍋內(nèi)的鹿筋，移至武火上，勾淀粉芡，加姜、蔥油，雞油 ， 盛在油菜中間即成 。
佐餐食用 。
梅花鹿筋能與薏米一起煮薏米有健脾除濕的功效，和不同的食材搭配有不同的作用 。比如薏米和芡實(shí)，山藥搭配能補(bǔ)氣 ， 健脾除濕，適合脾胃虛弱的人服用 。和黑米，核桃搭配 ， 能補(bǔ)腎烏發(fā)，適合腎氣不足，有白發(fā)的人服用 。和百合 ， 蓮子搭配能養(yǎng)心安神，適合睡眠不佳的人服用 。鹿筋是鹿科動物梅花鹿或馬鹿四肢的筋，是一種營養(yǎng)價值很高的食材 ， 能補(bǔ)腎陽、壯筋骨 。那么鹿筋有什么功效作用呢?鹿筋又應(yīng)該怎么吃呢?
鹿筋的功效與作用：
鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最長肌的肌膜 。鹿筋性溫，味淡微咸，無毒;入肝、腎二經(jīng);
因鹿筋內(nèi)含有睪丸酮、雌二醇等性激素 ， 以及脯氨酸、甘氨酸等多種氨基酸、鈉、鐵、錳、鋅等多種無機(jī)元素，有強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓的功能，主治于勞損 ， 續(xù)絕傷，大壯筋骨，補(bǔ)陽氣;
對久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋，跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著 。
鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強(qiáng)了鹿筋養(yǎng)血的作用 。
鹿筋應(yīng)該怎么吃?
鹿筋吃法一：泡酒 。
把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段時間后飲用 ?？伸顫窕钛?。
鹿筋吃法二：煎湯 。
像常規(guī)的大補(bǔ)食材一樣 ， 把備好的鹿筋用水煎成湯，直接飲用 。
鹿筋吃法三：紅燒鹿筋 。
用鹿筋、冬筍、香菇等烹飪一盤紅燒鹿筋 。營養(yǎng)又美味 。
鹿筋吃法四：煮食燉湯 。
用鹿筋、雞腳、火腿、香菇等食材燉一碗香濃的湯，強(qiáng)身健骨 ， 補(bǔ)氣養(yǎng)血 。
鹿筋吃法五：燴菜 。
用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、濃湯等燴菜，美味可口，營養(yǎng)價值高 。
推薦食療：鳳足燉鹿筋
材料：干鹿筋100克 ， 肥雞腳200克，火腿片25克，蘑菇片50克、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯 。
1)鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內(nèi)，加入沸水浸泡至水冷后 ， 再換沸水 。
2)反復(fù)換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2天) 。
3)然后把鹿筋修凈 ， 切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水;將鹿筋煨透后取出 ， 放入燉盅內(nèi) 。
4)雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈放燉盅內(nèi)，面上放火腿片、蘑菇;
5)再加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛 ， 潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內(nèi)，
6)再上籠蒸約半小時取出即成 。
菜品特色：以名貴的滋補(bǔ)健身、強(qiáng)筋骨、法風(fēng)濕的鹿筋與補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的雞爪為主料 ， 配以補(bǔ)氣益胃的蘑菇 。
有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰填精、強(qiáng)筋骨、壯腰膝之功效，常用于精血不足、食少贏瘦、病后體虛、產(chǎn)后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用 。
以上就是鹿筋的不錯的食療功效和吃法，特別是對于精血不足的朋友有很大益處，所以可以嘗試按照此食療方試試其功效 。
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