烤雞皮做法
食材: 雞皮300g，耗油3大勺，糖2大勺，水1、5大勺 。
制作烤雞皮的方法步驟如下：
1、將雞皮表面的雜質(zhì)處理干凈 ， 并用水洗凈；
2、準(zhǔn)備一鍋熱水 ， 將雞皮稍微汆燙 ， 雞皮熟后撈起待涼備用；
3、將準(zhǔn)備好的耗油、糖、水一起倒入碗中，并攪拌均勻；
4、然后把晾涼后的雞皮切成長條，并用竹串串好；
5、將調(diào)好的醬汁倒在串好的雞皮上 ， 腌大約十分鐘；
6、將腌好的雞皮放進瓦斯烤爐里，用開中火烤，中途要再抹一次醬汁 ， 翻
烤雞皮的做法食材: 雞皮300g，耗油3大勺，糖2大勺，水1、5大勺 。
制作烤雞皮的方法步驟如下：
1、將雞皮表面的雜質(zhì)處理干凈，并用水洗凈；
2、準(zhǔn)備一鍋熱水，將雞皮稍微汆燙，雞皮熟后撈起待涼備用；
3、將準(zhǔn)備好的耗油、糖、水一起倒入碗中，并攪拌均勻；
4、然后把晾涼后的雞皮切成長條 ， 并用竹串串好；
5、將調(diào)好的醬汁倒在串好的雞皮上，腌大約十分鐘；
6、將腌好的雞皮放進瓦斯烤爐里，用開中火烤 ， 中途要再抹一次醬汁，翻
烤雞皮做法有兩種口味的
一種是咸的一種是甜的
現(xiàn)在可以去超市買那種包裝好
微波爐直接加熱就吃的
要不拿碳火烤
刷油
撒鹽（糖）
烤2分鐘左右
在撒點芝麻籽淹面就可以了
八珍骨里香鹵肉配方八珍骨里香做法
1.選料 。選用1.5公斤左右活肉雞 。將雞宰殺 ， 去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾干 。
2.浸泡 。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克 。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生姜、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中 ， 縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出 ， 湯冷卻后，倒入—口大容器內(nèi)，將肉雞浸泡在此湯內(nèi)兩個小時 。
3.填料 。取出浸泡好的雞 ， 在其腹內(nèi)放入香菇、生姜等，并將食鹽40克、味精1克混合均勻涂在肉雞的外表和腹腔內(nèi) ， 腌制10分鐘 。
4.烘烤 。接通烤箱電源，先預(yù)熱至250℃，然后關(guān)閉開關(guān) ， 將整形好的雞掛在烤箱內(nèi) ， 關(guān)閉烤箱門，打開開關(guān)，待溫度升至250℃時，烘烤30分鐘 ， 之后撥開排氣孔，5分鐘后關(guān)閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鐘后關(guān)閉開關(guān)，取出烤雞即成 。
用這種方法做出來的烤雞皮脆肉嫩、酥而不散、入口不膩、肉不粘骨 。
怎樣調(diào)整飲食有利于補充膠原蛋白呢1、膠原蛋白食譜——紅棗南瓜銀耳湯
材料：銀耳15g，紅棗、南瓜、糯米粉、冰糖、蜂蜜適量
做法：
將提前用冷水泡上一個小時的銀耳和適量的水;
放入電飯煲中;按下“煮粥”的功能鍵;
碗中放入糯米粉，加入適量的蜂蜜;和成軟硬適度的糯米團;
洗凈紅棗，去除中間內(nèi)核;將糯米面團塞入其中;
南瓜去皮，用挖球器挖出小球;南瓜去皮，用挖球器挖出小球;
待銀耳湯煲到八、九成熟時，加入其余三樣原料;
繼續(xù)煮，直至煮好;
盛入碗中，在這夏天 ， 待涼后放入冰箱中冷藏一、兩個小時味道更好 。
小貼士
1. 銀耳提前泡上一兩個小時能縮短煮制時間，泡好后連同適量的水放入電飯煲中，按下“煮粥”按鈕;如果沒有，用電飯煲煮粥時一定要注意所有的原材料量不要超過電飯煲容量的50%，就可以用“煮飯”鍵;
2. 用蜂蜜和糯米粉味道更香甜(如果沒有， 用水也是一樣的)，再將和好的糯米面團塞入去核的紅棗中;
3. 南瓜最好選用板栗南瓜 ， 不僅顏色好，更易保持形狀，口感也好些 ， 用挖球器挖成小球型;
4. 銀耳湯煮至八、九成熟時 ， 將準(zhǔn)備好的糯米紅棗、南瓜球和適量冰糖一起放入其中煮就行;
2、膠原蛋白食譜——串燒烤雞皮
雞皮價錢不貴、又含有豐富的膠質(zhì)、可以養(yǎng)顏美容 。。醬汁甜甜的、也可用在其他烤肉串 。在家烤了當(dāng)點心、朋友來了請客也可以應(yīng)景、當(dāng)下酒菜吃 。
材料：雞皮300g 耗油3大勺 糖2大勺 水1.5大勺
做法：準(zhǔn)備雞皮(另外準(zhǔn)備竹串) ， 然后先把雞皮表面的雜質(zhì)處理乾凈、然后用水洗凈 。
準(zhǔn)備一鍋熱水、把雞皮稍微汆燙，很快雞皮就熟了、撈起待涼、備用 。
拿個小碗、加入三大勺蠔油，再加入兩大勺糖，再加入1.5大勺的水，把他們攪拌的非常均勻 。
把待涼后的雞皮切成長條，把雞皮用竹串串好 。
把剛才調(diào)好的醬汁倒在串好的雞皮上、腌大約十分鐘，腌好的雞皮放進瓦斯烤爐里、開中火烤(中途要再抹一次醬汁、再翻面烤哦 。)
整體都烤成金黃色、就可以熄火裝盤嘍～～
小貼士
雞皮已經(jīng)先用水燙熟過、所以火爐可以適當(dāng)?shù)南乳_大火、在轉(zhuǎn)中火、顏色呈金黃就可以吃了哦 。
3、膠原蛋白食譜——木瓜燉銀耳
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力 。
【烤雞皮做法，烤雞皮的做法】冰糖銀耳燉木瓜是一道制作工藝比較簡單，容易操作的甜品，具有開胃健脾、滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的功效 。
材料：木瓜1個 冰糖100g 銀耳100g
做法：
銀耳用清水浸泡回軟，去根洗凈;木瓜去皮、去籽洗凈，切塊 。
銀耳放清水鍋中煮沸，撈出備用 。
銀耳、木瓜、冰糖放砂鍋中加清水煮沸，轉(zhuǎn)小火燉一個小時即可(實際以銀耳燉軟為佳) 。
小貼士：燉好后可以加少許蜂蜜，味道更佳
4、膠原蛋白食譜——花生豬蹄
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口 。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品，又是多用途的良藥 。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白 ， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分 。豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤 。
材料：生豬蹄600g 花生米100g 鹽、生姜、冰糖適量
做法：
花生提前洗凈泡好(約2小時) ， 香菇用清水洗凈泡好
生豬蹄洗凈后，用刀順中間劈開 。
豬蹄前段很容易劈開，后端有一大骨頭 ， 劈時要用力 。把劈開的豬蹄用刀斬成大段 。
鍋里坐水，放入斬好的豬蹄段 。大火煮開，煮5分鐘后撈出豬蹄段 ， 晾涼后用清水洗凈備用 。
冰糖用刀面研碎 。鍋里倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀 。
倒入清洗后的豬蹄段，小火翻炒 。翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀 。往鍋里倒入足夠的清水 。
大火煮開后把豬蹄連湯帶水倒進砂鍋 。放進幾塊生姜、幾朵泡好的香菇，大火煮開后改小火 。小火煮30分鐘后倒入提前泡好的花生，繼續(xù)用小火煮1小時 。
調(diào)入適量精鹽，煮5分鐘即可關(guān)火 。
5、膠原蛋白食譜——沙姜雞腳
這款沙姜雞爪是我喜歡的小點之一，喜歡沙姜那股獨特的味道，更喜歡用沙姜煮過既補膠蛋白又不油膩的雞爪 。
材料：雞爪 500g 沙姜 30g 沙姜粉 5g 鹽焗雞粉 10g 食用油 適量
做法：
雞爪洗干凈，剪去指甲，切成兩塊 。鍋中注入適量清水 ， 大火煮開 ， 加入雞爪，蓋上鍋蓋 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮2分鐘左右 。
倒出，用清水沖洗并瀝干水分 。沙姜去皮 ， 切成片 。把切好的沙姜和雞爪放進鍋中 。
加入沙姜粉 ， 加入鹽焗雞粉，加入食用油，輕輕攪拌一下 ， 使雞爪和調(diào)料充分混合，加入剛剛抹過雞爪的清水 。
蓋上煲蓋 ， 按煮飯鍵，煮至收汁，煮至收汁就行了，打開煲蓋時，會聞到一股濃濃的沙姜味 。
小貼士
在煮的過程中要試試味 ， 不夠味的可以加點鹽，并且要翻動一下，以防粘鍋 。
膠原蛋白存在于富含膠質(zhì)的食物，如美味牛筋 ， 豬蹄，雞翅膀，雞皮膚，豬皮和軟骨，玉米，多吃這類食物可以在一定程度上膠原蛋白 。特別是，豬和牛中提取的膠原蛋白可以滋養(yǎng)皮膚保持彈性不粗糙 ， 吃這些更讓你永遠(yuǎn)年輕 。
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