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科爾沁牛排怎么樣，快樂(lè)購(gòu)賣科爾沁牛排是合成肉是真的嗎

云知道科爾沁

科爾沁牛排怎么樣

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科爾沁牛排 ， 精選里脊部位制成 。里脊，為最嫩也是最貴的牛脊部位肉 ， 幾乎不含肥膘，加之格外精心的工藝制作，更易咀嚼和消化，相比于黑椒系列產(chǎn)品，口味更柔和 。
科爾沁牛肉是產(chǎn)自科爾沁草原的牛肉 ， 產(chǎn)自科爾沁牛二歲公牛體重500公斤以上 。
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科爾沁牛排怎么煎 百度經(jīng)驗(yàn)科爾沁牛排是牛排中的一種，它主要選用的是科爾沁牛肉，因此叫這個(gè)名字，現(xiàn)在在超市幾乎都能買到，那么科爾沁牛排一般要怎么做比較好吃呢？
科爾沁牛排怎么做
主料：科爾沁黑胡椒牛排
輔料：無(wú)鹽牛油(可用植物油替代)，洋蔥切塊，黑胡椒粉，蒜蓉，奶油 ， 紅酒，鹽(可用科爾沁黑椒牛排醬替代)
制作：
1、將牛排洗凈，用刀背輕拍讓肉松軟 。(黑椒牛排已經(jīng)入味，無(wú)需腌制)
2、平底鍋燒熱，放少量油 。把牛肉放進(jìn)鍋里 ， 將四面煎至焦黃 ， 然后慢煎至要求熟度(三成 ， 七成，全熟)，當(dāng)外皮變成板栗色即可出鍋 。
3、自調(diào)醬汁：少許牛油炒香洋蔥碎，蒜蓉加紅酒，用小火煮一會(huì)加黑胡椒碎加牛肉湯和少許奶油 ， 煮沸調(diào)味即可 ， 也可直接使用科爾沁黑椒牛排醬，待牛排出鍋前淋在肉上加熱一下即可 。
4、牛排淋上黑椒汁，搭配蔬菜等即可開(kāi)吃 。
科爾沁牛排要切多厚
一般來(lái)說(shuō)只要切1-2.5cm就可以了，也可以切得薄一點(diǎn)，如切成0.7-0.9cm，這樣可以在100秒之內(nèi)煎好牛排 ， 時(shí)間上獲得主動(dòng)權(quán)哦 。
科爾沁牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛排食物中所含有人體所須的8種必需氨基酸，而且是100%吸收 。
2.牛排的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營(yíng)養(yǎng)成分 。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡營(yíng)養(yǎng)的氨基酸 。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄;老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取 。
4.牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素 。而其成分都不能缺少鐵質(zhì) 。
科爾沁牛排怎么挑選
1看色澤：新鮮肉肌肉有光澤 ， 紅色均勻 ， 脂肪潔白或蛋黃色;變質(zhì)肉的肌肉色暗，無(wú)光澤，脂肪黃綠色 。
2摸粘度：新鮮肉外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好;變質(zhì)肉的外表粘手或極度干燥，新切面發(fā)粘 ， 指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕 。
3聞氣味：新鮮肉具有鮮肉味兒;變質(zhì)肉有異味甚至臭味 。目前許多人認(rèn)為肉越鮮越好 ， 實(shí)際上這是不科學(xué)的，因?yàn)閯偼涝椎呐Ｖ泻写罅繉?duì)人體有害的物質(zhì)，并不是真正意義的鮮肉，真正的鮮肉是對(duì)肉進(jìn)行冷卻排酸后的成熟肉 。
科爾沁黑椒牛排價(jià)格黑胡椒牛排
材料：菲力牛排2塊，沙拉油30㏄，太白粉水10㏄，蕃茄醬15g，梅林辣醬油15g，糖10g，蒜末10g，洋蔥絲100g，水30㏄，醬油30㏄，油15㏄ ， 粗黑胡椒粉15g，月桂葉1片，洋蔥絲50g
微波爐做法：
菲力牛排以腌料腌10分鐘 。2.微波容器中加入沙拉油 ， 用強(qiáng)微波加熱1分鐘，放入腌好的牛肉強(qiáng)微波加熱2分鐘，翻面再?gòu)?qiáng)微波加熱2分鐘 。
3.另取一微波容器，加入調(diào)味料拌勻，用強(qiáng)微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強(qiáng)微波加熱2分鐘后 ， 淋在牛排上即可 。
電磁爐做法：
1.菲力牛排以腌料腌10分鐘 。2.平底鍋加熱后加入沙拉油，放入腌好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘 。
3.將調(diào)味料及太白粉水拌勻后 ， 以強(qiáng)火加熱3分鐘 ， 淋在牛排上即可 。
香煎沙朗牛排
材料：土豆 1 個(gè)，沙朗牛排 1 塊，混合生菜 30g，意大利黑醋 10ml，鹽 5g ， 黑胡椒碎 3g ， 食用油 60ml ， 鮮百里香 5枝
做法：
1 原料 2 沙朗牛排（約200g）放入腌料盒中，加入鹽、黑胡椒碎、百里香和食用油 ， 用手均勻地將腌料涂抹在沙朗牛排上，腌制一天 。
3 土豆洗凈 ， 煮熟后去皮，壓成土豆泥備用 。4 將扒鍋置于火上，燒至7 成熱，淋上少許食用油，放入腌好的沙朗牛排，煎至表面上色，再翻面煎至另一面上色，離火盛盤 。
5 主餐盤上盛入土豆泥，配上混合生菜，再將煎好的沙朗牛排盛放在土豆泥旁，澆上意大利黑醋即可 。

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