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烤鴨剩下的鴨架怎么吃

鴨架湯配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。
制作方法：1、將鴨架清理干凈放入湯煲中，加入生姜片、白糯米酒、足量的清水。
2、大火燒開至小火，加蓋熬制兩小時(shí) 。
3、出鍋時(shí) ，加入鹽、味精、胡椒粉、香菜即可。
吃烤鴨剩下的鴨架怎么做好吃一、剩余鴨肉的處理
用小刀將鴨架上剩余的鴨肉片下來，用手撕成肉絲 ?？梢杂脕砭肀★灣裕部梢约狱c(diǎn)配菜做成美味的炒菜，還可以直接涼拌食用。
說明：骨頭上的肉不用都剔下來，要留一些肉，剩下一些帶肉的骨架燉湯時(shí)還可以吃。
二、剩余鴨架的處理
剔去鴨肉的鴨骨架也不要扔掉，它是用來煲湯的好食材啊，就把它做成好喝的鴨骨湯吧。
節(jié)儉是中華民族的美德，一點(diǎn)一滴都不可浪費(fèi)啊。經(jīng)過上述處理后，被當(dāng)作廢物扔掉的鴨架就變成好吃的美食了，一點(diǎn)都不浪費(fèi) ，而且不用花錢買，何樂而不為呢。
去全聚德吃烤鴨多少錢可以做好吃的鴨架湯，我來教您怎么做：
鴨架湯的做法
全聚德烤鴨一個(gè)，把鴨肉片下來，用剩下的鴨架放入蓮子、紅棗、杏鮑菇、胡蘿卜做成的湯。咸鮮口味。
主料
鴨架子(1個(gè))
調(diào)料
蓮子(30克)紅棗(5個(gè))杏鮑菇(1個(gè))胡蘿卜(2個(gè))蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)
廚具
砂鍋
1 鴨架一個(gè) 。
2 剁成小塊。
3 把胡蘿卜洗凈。
4 杏鮑菇洗凈。
5 砂鍋中放入鴨架、蔥、姜。
6 紅棗洗凈，放入鍋中。
7 蓮子洗凈，放入砂鍋中。
8 添加足量水、料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) 。
9 胡蘿卜切成滾刀塊。
10 放入鍋中。
11 杏鮑菇切成滾刀塊。
12 放入鍋中加鹽和胡椒粉。
13 用大火燒開，中小火再燉30分鐘，放入味精調(diào)味即可。
14 端上桌就可以吃了。
吃烤鴨剩下的鴨架子怎樣做才比較好吃呢一。鴨架湯
主料：鴨架一個(gè)
配料：生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1 。鴨架清理干凈，生姜切片。
2 。將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時(shí)即可。
3 。出鍋時(shí)加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
溫馨提示：鴨架湯一定要滾燙才會(huì)鮮美
二。菜名：醋椒鴨架湯
原料：鴨骨架1個(gè)，鴨頭1個(gè)，鴨翅2個(gè) ，黃瓜1條，花生油、味精、精鹽、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各適量。
做法：①將鴨架、鴨頭、鴨翅加適量水放入鍋中，用旺火煮30分鐘，即成鮮湯。黃瓜切片，香菜切末。②炒鍋內(nèi)放少許底油燒熱，下入胡椒粉煸炒數(shù)下，烹入料酒，加鮮湯、精鹽、黃瓜片，開鍋后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：鮮辣開胃。
烤鴨剩的鴨架怎么燉湯不腥主料：烤鴨架子300g、白蘿卜200g 。
輔料：鹽適量、雞精適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量。
烤鴨架子蘿卜湯的做法：
1、烤鴨架子一副，白蘿卜200克。