拼盤易做 ， 水果難切，其實(shí)只要找到竅門，就可以快速搞定，十分鐘就可以為家人和朋友奉上一份美味又好看的水果拼盤啦 。
工具/材料常見水果 ， 水果刀，不銹鋼調(diào)羹 ， 果盤 ， 砧板
操作方法01、首先我們將水果洗凈并擦干，這里我選用的家里常備的橙子、蘋果、獼猴桃三種水果 。為了保證口感和新鮮度，橙子的保鮮時(shí)間最長，先從橙子下手 ， 其次是獼猴桃，蘋果最容易氧化變紅，所以最后處理 。
02、將橙子兩頭去蒂，切5mm左右厚度，根據(jù)橙子品種，有的皮厚實(shí)的需要切的更多 。此舉是為了后面果皮果肉更容易分離 。
03、橙子對切后 ， 每半個(gè)切三瓣（切四瓣太?。?切好后在果皮與果肉相接處用手輕輕一撕，撕到1/3~1/2處即可，兩分鐘 ， 橙子就已經(jīng)處理好了 。
04、接下來我們處理獼猴桃，同樣兩頭去蒂，因?yàn)楂J猴桃較軟而兩端較硬，如果不先處理兩頭，在后面處理的話可能以為用力抓住獼猴桃導(dǎo)致變形難看 。
去蒂后從中間對切 。
【如何給家人做一份好看又美味的水果拼盤？】05、接下來的處理需要一點(diǎn)點(diǎn)的耐心和溫柔 ， 將調(diào)羹慢慢從獼猴桃果皮與果肉接合處插入，獼猴桃的果皮還是有一定韌性的，只要不是蠻力或者水果不新鮮，不會(huì)容易壞的 。
完全穿過后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)水果，一個(gè)完整的果肉就呈現(xiàn)在面前了，同樣的步驟處理好另一半 。最后切片 。
06、蘋果是最容易處理的 ， 削皮，去核，切片即可 。
07、最后裝盤，給家人做的一份簡單美味、營養(yǎng)豐富的水果拼盤就完成了 。
特別提示蘋果中含有大量的維生素C，又名L-抗壞血酸 ， 是一種抗氧化劑，非常容易被氧化，蘋果被表皮包裹，一旦被切開或咬后，其果汁中的維生素C會(huì)迅速被氧化成氧化型的維生素C，切口面的顏色就會(huì)由淺變深，最后變成深褐色 。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘 。之后把蘋果取出，清洗 。蘋果切片能保持不被氧化一段時(shí)間 。
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