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怎么炒辣白菜

準備材料：辣白菜２５０ｇ、豬肉、花生油少許、料酒少許、老抽少許、蠔油少許、元貞糖少許、白芝麻少許。
1、辣白菜切成小段，肥肉切條，瘦肉切片。

2、鍋里放少許油，小火煎肥肉，煎到肥肉干蔫，轉(zhuǎn)大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至開始變白，加蠔油、翻炒，加老抽，轉(zhuǎn)中小火翻炒。

3、炒至肉完全百變，沒有原來的肉紅色，轉(zhuǎn)大火加辣白菜、白糖翻炒。

4、炒至鏟子能輕易插入肉，關(guān)火，撒白芝麻即可出鍋。

炒辣白菜的做法大全家常做法炒辣白菜是一道簡單而美味的家常菜。它不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)，是一道健康的蔬菜佳肴。下面是炒辣白菜的做法大全。
首先，我們需要準備好食材。我們需要一些新鮮的白菜、蔥、姜和蒜，還需要一些生抽、鹽、雞精、辣椒粉和花椒粉。
接下來，我們需要對白菜進行處理。將白菜洗凈后切成小塊，用水焯一下之后撈出備用。
然后，我們需要準備炒鍋。在炒鍋中倒入適量的油，加入蔥、姜和蒜爆香。
接著，將白菜倒入鍋中翻炒。加入適量的生抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒至白菜變軟。
最后，加入適量的辣椒粉和花椒粉，繼續(xù)翻炒至熟透即可。
炒辣白菜是一道非常簡單的家常菜，不需要太多的烹飪技巧。只要按照以上步驟操作，就可以制作出一道美味又健康的炒辣白菜了。不過，需要注意的是，辣椒粉和花椒粉的用量要適中，以免影響口感。另外，如果您不喜歡太辣的口味，可以適當減少辣椒粉和花椒粉的用量。
希望以上的炒辣白菜的做法大全對您有所幫助，祝您做出美味的炒辣白菜！
炒辣白菜的做法大全食材明細
主料
白菜250克
輔料黑木耳適量
配料剁椒適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
炒辣白菜的做法步驟

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1
白菜切成小塊，洗凈

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2
泡發(fā)后的黑木耳洗凈

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3
剁椒醬

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4
鍋內(nèi)倒油，待油鍋熱時倒進白菜煸炒至白菜出水。

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5
再加鹽，剁椒，鹽要比平時少一些，剁椒也有鹽分

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6
加入適量的水后蓋上大火燒開

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7
再加入黑木耳再一次燒開1分鐘，加雞精好了
小竅門
黑木耳最后加進去，這樣吃起來脆脆的。
來自美食天下
炒辣白菜的做法大全家常做法1、準備好辣椒、胡蘿卜、白菜、干辣椒等食材2、把白菜切成段狀3、鍋中燒開油，放入切好的胡蘿卜、辣椒和干辣椒翻炒4、倒入白菜丁翻炒5、加鹽、料酒、糖、雞精、蠔油調(diào)味6、放入少許水開中火燜燒至白菜變軟7、出鍋裝盤即可炒辣白菜是一道很簡單、老少皆宜的家常菜，也是重慶特色小吃之一，口味鮮辣可口。
準備工作時，需要把白菜切成段狀，炒制時放入胡蘿卜、辣椒和干辣椒，加入鹽、料酒、糖、雞精、蠔油調(diào)味，放入少許水，開中火燜燒至白菜變軟，最后出鍋裝盤即可食用。
另外，炒辣白菜也可以搭配其他蔬菜或米飯、面條等主食，更顯豐富多彩、口感更佳。
例如，把這道辣椒炒青菜搭配入雞蛋、土豆片、豆芽、臘肉烹制而成的辣白菜炒雞蛋，更是一道美味的家常菜肴。
怎么炒辣白菜好吃又簡單一、辣白菜的簡單做法
原料：準備一顆一斤重左右的大白菜，梨，蘋果，蒜，姜適量。
做法：
1、先把準備好的白菜剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天。辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油。腌了半天后，擠掉水分。
2、準備好：姜，蒜，蘋果，梨。姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面，鹽，味精（辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度）。
3、加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻。把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中。攪拌。
4、開始腌菜！這個過程是比較具有所講究的，從最內(nèi)層開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。接著抹。整棵都抹好了。拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。3—5天后成功。
特點：口感非常好，可以開胃，而且這種辣白菜的做法比較簡單，但要注意的是一定要把白菜清洗干凈，而且準備好的容器也需要清洗干凈。
二、朝鮮辣白菜的做法
1、首先要準備好適量的大白菜，最好挑選短、粗、胖的大白菜，也就是葉長幫短的白菜。
2、白菜從根部開始一切兩半，一層層的撒上大粒鹽，盆里倒淺淺一層水，把白菜心朝上放進去腌制，三四個小時后翻面，不要總翻動它，翻一次就夠了，一直到整個白菜都微微發(fā)軟為止。腌制過程大概需八九個小時。
3、腌好后用清水沖凈上面的大粒鹽，然后一定要瀝干，不滴水為止。然后就開始抹辣椒醬了！一層層填上就行了，沒什么要領(lǐng)呵呵，大功告成！裝進保鮮盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！
特點：那種辣白菜比較可口，胃口不好吃，這種辣白菜可以開胃。開始變酸了以后，可以炒土豆片，炒飯吃，也可以加水直接做泡菜湯，放些五花肉，酸酸辣辣很開胃地。別有一翻風味。
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