在大夏天來上一碗稀飯配咸菜，一下子就能吃兩碗飯 ， 咸菜之中我最愛的就是豇豆咸菜 ， 那今天我就來教教大家怎樣用簡單的豇豆做咸菜！
工具/材料豇豆大蒜老姜小米辣 鹽老酸水玻璃壇
操作方法01、買豇豆的時(shí)候要挑選嫩豇豆，老豇豆做出來的咸菜不脆，將買來的豇豆洗凈后晾干備用 。
02、將大蒜扒皮，老姜切片或切塊備用，這里要用老姜是因?yàn)槟劢恫粔驖饬遥@里可以準(zhǔn)備一把小蔥，也可以不準(zhǔn)備，蔥的用處不大，因?yàn)榧依飫偤糜芯图由狭?。
03、拿出準(zhǔn)備的玻璃瓶，用沸水煮一遍 ， 然后放入豇豆，豇豆一圈一圈的放 ， 然后加入姜，蒜，辣椒 。
【用豇豆做咸菜怎么做】04、煮一鍋水 ， 晾涼后加入一袋鹽和兩勺老酸水 ， 等鹽化以后倒入放豇豆的玻璃壇里 ， 蓋上壇蓋，往壇沿加水，靜靜等待十天左右就可以食用了 。
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