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生蝦球怎么保存

1、冷凍法：準(zhǔn)備一個(gè)容器，將蝦球放進(jìn)去，然后加入清水，將盒子速凍起來(lái)，吃的時(shí)候再化開，可以保證蝦球的新鮮和口感。
2、冷藏法：將蝦球煮熟，然后用保鮮袋裝起來(lái)，放到冰箱的冷藏室里面冷藏，但是這種方法只存３天左右，要盡快食用。
土豆泥蝦球可以冷凍保存土豆泥蝦球不可以冷凍保存，冷凍保存可以使食物保存較長(zhǎng)的時(shí)間不變質(zhì) 。但是長(zhǎng)時(shí)間存放，雖然食物的質(zhì)且變化不大.但水分減少，其背養(yǎng)價(jià)值降低，吃起來(lái)口感也不好。
土豆泥蝦球的做法：
1將鮮蝦去頭去泥線撥出蝦肉，保留蝦尾備用。
2把鮮蝦放在案板上剁成蝦蓉
3把土豆洗凈，整粒放入微波爐中，蓋上可用于微波爐的保鮮膜，轉(zhuǎn)8分鐘左右；取出，剝?nèi)テぃ瑝褐瞥赏炼鼓?；（也可用其他方法將土豆制成土豆泥?br /> 4將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
5雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然后將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中。
6再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面面包糠。
7鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高后，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可。
8最后撈上來(lái)，擺盤即可。
活蝦怎么保存第二天活蝦保存到第二天的方法：
1、最簡(jiǎn)單的方法就是把活蝦放在盆里，裝滿水，加入適量的鹽，放入一個(gè)水泵，就可以保證到第二天蝦還活著。
2、將活蝦洗干凈，用一塊干凈的純棉毛巾浸透水后，擰干水待用。將淘洗干凈的小蝦均勻攤在毛巾的一邊，占毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率。
3、如果撈得多，可以多放一條毛巾，將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室后，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。

活蝦處理的方法參考：
1、去掉蝦須
蝦須是不能吃的，在清洗活蝦的時(shí)候，用剪刀將蝦須和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細(xì)菌。
2、鹽水浸泡
活蝦清洗干凈之后，盆里倒些熱水加上一把食鹽，溶化并放涼之后，立刻將活蝦放進(jìn)去，鹽會(huì)將蝦體內(nèi)的細(xì)菌和臟東西都清理干凈的。
3、保留蝦頭的話將蝦頭擠干凈
蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那么將蝦頭內(nèi)的那些東西都擠出來(lái) ，蝦頭里面是蝦的一些內(nèi)臟，是不干凈的。
4、蝦線清理干凈
活蝦的蝦線在蝦尾的肉肉里，就是那一道完完全全的黑線，這可是蝦的胃腸，一定要清理干凈的。以上辦法處理出來(lái)的活蝦，保證干凈衛(wèi)生。

活蝦怎么保存第二天活蝦怎么保存到第二天：
1.將活蝦給放到冰箱中，在上面給鋪上一些濕的紙巾，這樣是可以保存活蝦的。可以防止到蝦不被凍壞，當(dāng)然也不能把盒子直接放到冰箱中。
2.用水養(yǎng)活蝦也是可以的，溫度稍微的低一些，因?yàn)榛钗r需要低溫才可以很好的生存。
3.沙養(yǎng)活蝦，因?yàn)槲r是生活在沙中的，給它制造一個(gè)生活環(huán)境，那蝦的心情變好了，自然便可以好好的提供生存了，這種是比較麻煩的。
下面來(lái)看一道蝦的做法：
蝦好吃的做法：
1.宮爆蝦球
(1)將蝦給去掉頭部還有殼，蝦線也去掉，然后再涂抹上一些料酒，鹽，腌制好。
(2)干辣椒切成段狀，蒜切成片，然后準(zhǔn)備好調(diào)料汁。
(3)熱鍋下油，將油燒成7成熱時(shí)，下入干辣椒與花椒，炒出香味。
【生蝦球怎么保存，土豆泥蝦球可以冷凍保存】(4)接著再放入蝦仁，等蝦仁快炒好時(shí)，加入姜與蒜，進(jìn)行翻炒，接著再把醬汁下入，便可以起鍋了。
(5)起鍋后，可以搭配上一些蔥花做裝飾是再好不過的了。
2.炸蝦
(1)將蝦給處理好，雞蛋調(diào)成雞蛋液，淀粉與面包糖準(zhǔn)備好。
(2)蝦中加入料酒，鹽進(jìn)行腌制10分鐘。
(3)接著把蝦給課好淀粉與面包糖，入油鍋中炸成金黃色，便可以放到盤子里，炸蝦便做好了。
(4)炸好后可以勾兌一些醬汁!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。