棉花糖可以做什么
１、棉花牛奶布?。航Ｄ毯兔藁ㄌ且黃鸚』鷸? ，直至完全融化裝碗 ， 放進冰箱冷凍即可 。
２、棉花夾心餅干：將棉花糖加熱融化 ， 取出兩塊餅干，往中間涂上一層棉花液 ， 放涼即可食用 。
３、棉花三明治：取兩片吐司，里面放棉花糖 。鍋中下油開小火，放上吐司，淋蛋液，吐司烤熟即可 。
４、棉花酸奶水果撈：將水果切塊放入碗中，加入芋圓 ， 珍珠，棉花糖，淋酸奶覆蓋 ， 放入冰箱冷藏即可 。
５、燒烤棉花糖：將棉花糖用枝串起來，在火上微烤即可 。
棉花糖指市場上一種軟性糖果，疏松多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名 。將白糖倒入棉花糖機中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名 。市面上的棉花糖機大致分為２大類 。其中一類即“拉絲”棉花糖機，可將棉花糖絲做成一條５-１３厘米寬的彩色帶子，把絲拉出盆外３至１０米遠 。但由于該類棉花糖機出的糖絲無法造型，因此大部分的棉花糖銷售者均是將糖絲做成比較簡單的棉花糖球 。此類棉花糖機價格從幾百元到幾千元都有，不同的價格、不同的質量，越好的“拉絲”棉花糖機，拉出的絲越長、越寬，且不容易斷裂 。
棉花糖的做法和配方1、棉花糖紫薯戚風的做法：將牛奶與玉米油拌在一起，攪拌均勻，篩入低粉 ， 拌勻，篩入紫薯粉 ， 拌勻，蛋白與蛋黃分離 ， 分別裝在兩具干凈無油的盆里，將蛋黃分次加入面粉糊里 ， 拌勻，蛋白中一次性加入草莓味棉花糖 ， 打發(fā)至硬性發(fā)泡，即出現短的小尖鉤，因為草莓味棉花糖是粉色的 ， 此時蛋白也是淡淡的粉色，很好看，還散了出陣陣棉花糖的甜味，取1/3的蛋白拌入面糊中，翻拌均勻，再將一起倒入剩余的蛋白中 ， 翻拌均勻，蛋糕糊拌勻后 ， 倒入模具中，此方子的量正好是一個八寸或兩個位六寸 ， 輕震出大氣泡，烤箱預熱 ， 上下火，180度，最下層，烤30分鐘左右，出爐后 ， 震幾下，馬上倒扣，晾涼后脫模 。
2、棉花糖之蛋糕冰淇淋的做法：黃油切小塊，室溫軟化，一次性加入所有棉花糖 ， 攪打均勻，加入軟化的奶油奶酪，繼續(xù)攪打均勻 ， 將做好的紙杯蛋糕修切，將蛋糕放入冰淇淋脆筒中，奶酪霜+食用色素調色，裝入裱花袋，用97號花嘴擠出花型，用糖珍珠和糯米紙蝴蝶做最后裝飾 。
3、棉花糖馬芬蛋糕的做法：容器內放入黃油和花生醬，白糖，鹽 。打發(fā)蓬松 。加入雞蛋 ， 繼續(xù)打發(fā) 。加入面粉，泡打粉和牛奶 ?；旌暇鶆?。面糊倒入模具中 。在180度烤25分鐘 。容器內加入黃油，花生醬 ， 糖粉 ?；旌暇鶆?。加入牛奶和香草精，攪拌均勻 ?；ㄉ逃屯瓿?。準備白糖和色素 。白糖里加入色素 。制作四種顏色的白糖 ?？竞玫鸟R芬蛋糕抹上花生奶油 。棉花糖剪成4片 。放在馬芬蛋糕上 。棉花糖花瓣上撒些各種顏色的白糖 。
怎么用棉花糖做好吃的棉花糖在家做很簡單，2個蛋清2勺白糖，香甜綿軟入口即化 。
學會了棉花糖的做法 ， 以后想吃了隨手就能做，自己做的棉花糖不僅是口感美味，而且還干凈衛(wèi)生 。
棉花糖制作過程：
第一步 ， 首先準備玉米淀粉，將其放入炒鍋中，不用放水也不用放油，直接小火將其炒熟，同時準備出蛋糕杯模具中 ， 蓋住模具的底部就可以了；
第二步，吉利丁粉用少許的清水將其化開 ， 接著將麥芽糖、30克細砂糖和水放入在鍋中攪拌均勻，置于火上小火加熱 ， 將其加熱至比較黏稠，并且冒淡黃色密集泡泡的時候即可關火；
第三步，將融化好的吉利丁液倒入在糖漿中，利用鍋中的余熱將其攪拌均勻至融化，接著蛋清放入一個碗中 ， 加上檸檬汁和剩余的白砂糖，打發(fā)至有小尖角的狀態(tài)；
第四步，接著將吉利丁糖漿加入打發(fā)的蛋清中 ， 高速打發(fā)直至出現明顯花紋的時候即可，然后準備一個裱花袋，將打好的混合物裝入裱花袋中；
第五步，將其擠入在盛有熟玉米淀粉的模具中，拿起模具輕輕晃動幾下就可以了 。
烹飪小技巧：
1、炒玉米淀粉的時候，注意要保證鍋和鏟子是干燥的，否則容易結塊 ， 不喜歡用鍋炒的，可以用烤箱加熱，炒至微微發(fā)黃的時候就可以了，注意全程小火別糊了；
2、蛋清中加入檸檬汁打發(fā)，是為了幫助去除其中的蛋腥味 ， 如果沒有檸檬汁的用白醋代替也是可以的，直接用電動打蛋器打發(fā)會更加方便 ， 而且效果也特別好，注意盛放蛋清的容器不能有水有油，否則難以打發(fā)；
3、將吉利丁液和打發(fā)的蛋清混合，如果發(fā)現吉利丁液涼了并且有些黏稠的時候，可以稍微用小火加熱 ， 變稀后即刻離火，這樣做的棉花糖效果便會特別好 。
【棉花糖可以做什么，棉花糖的做法和配方】
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