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儲存豆角的好方法

曬干保存：
1、首先我們買回來一大把新鮮的豆角，然后把豆角清洗干凈。
2、清洗干凈后的豆角直接全部下鍋，把所有的豆角干煮熟。然后撈出來煮豆角不要煮太久，煮３～４分鐘左右就可以了，煮太久就容易爛。
3、豆角煮好后，我們就直接把豆角撈出來，再把它曬干。一般天氣好的話，兩三天豆角就可以曬干了，曬好的干豆角用繩子捆起來，掛在通風(fēng)陰涼的地方這樣子就可以很好的保存豆角。

冷凍保存：
1、新鮮的豆角掰成小段，有小蟲子的最好不要。我們把掐好的豆角用盆子裝起來備用，然后起鍋倒入清水，把鍋中的水燒開，然后加入適量的食用鹽，再把掐好的豆角一起倒鍋中焯水兩分鐘。
2、撈出來過一次涼水豆角變涼后，我們再找來幾個(gè)保鮮袋，把焯好水的豆角分裝在袋子里。分裝的原因是比較方便取，如果你不想分裝也可以。把它裝在一個(gè)袋子里，只不過這樣子吃的時(shí)候不太方便取罷了。
3、把裝好的豆角，口張得緊一些，然后把保鮮袋內(nèi)多余的空氣擠出來。最后放入冰箱的冷藏里即可。

豆角如何長期保存方法問題一：豆角怎么保存的時(shí)間較長豆角不僅味道鮮美，而且烹調(diào)方便，只是新鮮的豆角不耐儲存，怎樣才能長時(shí)間地保存鮮豆角又不影響它原有的新鮮風(fēng)味和口感呢？下面就教大家如何保存豆角，而且它的風(fēng)味不會被破壞。
【儲存豆角的好方法，豆角如何長期保存方法】簡單處理的方法：
先把豆角用水洗凈，然后放進(jìn)開水里焯一下，注意！焯的時(shí)間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子里晾一會兒，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面沒有水的豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。
這樣保存的豆角，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會被破壞，而且科學(xué)研究表明豆角里面含有的皂甙、生物堿之類的對人體有害的物質(zhì)在水焯的過程中會首先溶解，所以，我們提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
常溫下的保存方法：
將豆角裝入帶孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進(jìn)口雞萄的塑料袋那種），放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天。
問題二：新鮮的豆角怎么儲存時(shí)間長一些打算長期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻煩。
對于短期存儲，常規(guī)情況下，就是密封和陰涼保存了。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時(shí)間。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存，很容易爛。
對于常規(guī)短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著，注意容器不要進(jìn)水。這樣能延長保鮮時(shí)間。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子里，然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時(shí)間。
做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統(tǒng)方法，一般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長時(shí)間，三幾個(gè)月甚至一年半載都能做到。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖）。鹽泡的保存時(shí)間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好。
現(xiàn)代冷藏設(shè)備普及，家庭里也可以用冰箱來存放保鮮豆角。在短期保存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結(jié)冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。
長期冷凍保存的話，則可以先將豆角焯水，瀝干水分，然后裝到保鮮袋里密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異。
制成干豆角保存也是一種傳統(tǒng)方法。采用焯水或是鹽腌制的方法，迅速殺死豆角的細(xì)胞，然后晾干，最后密封保存即可，存?zhèn)€一年半載完全沒有問題。
問題三：種的豆角吃不完，怎樣能長期保存方法有好多呢，豆角在冰箱放久了也會老，味道變得不好吃了 ?？梢噪缰瞥伤岫菇前?，可以放的時(shí)間久一點(diǎn) ，味道還不錯(cuò)~??！还有一种方法就?可以焯一下水，曬干。干豆角，可以蒸臘肉，都可以的。那樣的話可以儲存很久的。還不會的話有空加我一下我教你。
問題四：鮮豆角如何保存五至六個(gè)月為了最大程度地保留鮮豆角的原有風(fēng)味和口感，買來的鮮豆角不要放太久時(shí)間，處理越早，保存后的鮮豆角質(zhì)量越好。
第一步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
第二步：根據(jù)豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時(shí)候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護(hù)鮮豆角中的綠色素。
第三步：提前準(zhǔn)備好一大盆足夠的冷水，并在冷水里放入適量冰塊。
第四步：取適量鮮豆角放入滾開的水里，馬上關(guān)火，翻動幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
第五步：把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋里，每只塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以后盡量擠出塑料袋里的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
第六步：扎緊保鮮塑料袋的袋口，并把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
解凍過后的鮮豆角
用這種方法保存的鮮豆角，放上一年時(shí)間都不會改變原有的新鮮味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反復(fù)解凍和冷凍，冷凍保存過程中也要盡量避免長時(shí)間斷電。
注意事項(xiàng)：把豆角裝入保鮮塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分曬干，這樣能防止凍過的豆角粘連在一起，取用豆角的時(shí)候比較方便。
問題五：剛摘下來的豆角,怎樣保存時(shí)間長別洗水，冰箱冰冷
問題六：豆角該怎么腌制好儲存？酸豆角制作方法
絕招步驟1、
到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經(jīng)老了。切記！切記?。?
步驟2、
選用一個(gè)淹制的容器，最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個(gè)大一點(diǎn)的玻璃缸。切記要點(diǎn)：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
步驟3、
將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)左右至到干爽柔軟。
步驟4、
將整理好的豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個(gè)小時(shí)左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時(shí)做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
步驟5、
將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發(fā)臭。）
備注：
如果想快點(diǎn)吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個(gè)晚上。大約一天半左右就可以吃了。
記得一定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因?yàn)橄疵姿莩鰜淼乃岫菇鞘菍儆谧匀话l(fā)哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。
這個(gè)方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等?。。。?
簡單快速制作酸豆角方法二
1、先將長豆角洗凈涼干。
2、將涼干的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸，因?yàn)樽銎饋矸奖?，但不能放太長時(shí)間，一般做來吃兩餐即可，放時(shí)間長了太酸。
問題七：我想用保鮮庫儲存豆角請問豆角怎樣長期儲存 1 用泡沫箱先將底部鋪兩三層吸潮紙
2 放一半豆角
3 放一大瓶水
4 放另一半豆角
5 再放兩三層吸潮紙
6蓋上泡沫蓋
7 用膠條密封
8 放到保險(xiǎn)庫
問題八：豆角怎么豆角的儲存方法如果是想吃新鮮的就放冰箱吧~ 我媽媽是把豆角晾曬成干兒~然后跟牛肉或者豬肉燒到一起特別香~