秋葵怎么保存時(shí)間長還是新鮮的
１、冷藏保存：將新鮮的秋葵頭上撒鹽然后用手輕輕揉搓除去表面的絨毛，用清水將鹽粒洗去，然后用廚房用紙將秋葵表面的水分吸收掉，接著再加入到保鮮袋中冷藏 。需要提醒各位因?yàn)榍锟欠浅２荒偷蜏氐氖巢?nbsp;， 所以在保存的時(shí)候要注意保存在冰箱的下方且溫度相對來說高一些的蔬果冷藏室 。
２、冷鮮保存：采用冷鮮保存發(fā)可以保存一周左右 。首先將秋葵修正干凈后加入到保鮮盒中密封，然后外面再用報(bào)紙包裹起來，接著將秋葵放在冷藏室的最下面一層冷藏即可 。
３、速凍保存：這種方法也是比較常用的一種保存方法 ， 首先將秋葵清洗干凈后加入到沸水中焯水３０秒后撈出瀝干，在焯水的時(shí)候要加入適量的食鹽，然后將瀝干的秋葵加入到保鮮袋或者是密封盒中密封后加入到冷凍保存，這種方法可以保存九個(gè)月作用 。但是還是建議大家盡快食用，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致秋葵的營養(yǎng)物質(zhì)流失，人體吸收的營養(yǎng)也就相對的減少 。
秋葵怎么保存時(shí)間最長夏季的涼拌小菜中不能少了秋葵!富含黏性的秋葵吃起來相當(dāng)清爽 ， 在炎炎夏日中具有提振食欲的功能 ， 富含的水溶性食物纖維等營養(yǎng)素，也對消化、腸道十分有益，也讓它成為廣受日本人喜愛的食材，從家常料理、居酒屋小菜到高級餐廳都有它的身影 。在夏天大量產(chǎn)出的秋葵，產(chǎn)季相當(dāng)短暫，但一般家庭一次買太多也吃不完，想延長這份美味嗎?快學(xué)會(huì)以下的聰明保存術(shù)吧!
秋葵冷藏保存
當(dāng)溫度保持在7—10℃，相對濕度保持85%—95%時(shí)（可采用噴水法加大濕度）大約可以貯藏10天 。想要把黃秋葵進(jìn)行長期貯藏，就需要把黃秋葵經(jīng)漂燙處理后進(jìn)行速凍保鮮，這樣其保鮮期可達(dá)到9個(gè)月 。其中 ， 漂燙時(shí)間在0.5~1分鐘的時(shí)間最佳，能更好的使產(chǎn)品保持色澤和爽脆度，在貯藏過程中營養(yǎng)損失最小 。遠(yuǎn)銷外地的嫩果 ， 必須在早晨剪齊果柄 ， 裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木箱內(nèi)，盡快送入0～5℃冷庫預(yù)冷待運(yùn) 。田園優(yōu)選黃秋葵是一款具有更高營養(yǎng)價(jià)值的新型保健蔬菜 ， 有很高的使用價(jià)值和功效 。黃秋葵喜冷涼、高濕環(huán)境，不耐貯運(yùn)，宜快運(yùn)鮮銷 。擦傷后又易變黑 ， 在較高溫度下就會(huì)衰老、黃化以致腐敗變質(zhì) 。黃秋葵是一款極其嬌貴的保健蔬菜，不便于貯藏，建議購買新鮮的進(jìn)行食用 。
1.一般冷藏保存：
保存期限： 4～5日
a.在新鮮秋葵上頭撒鹽 ， 用手輕輕搓揉，讓秋葵彼此互相摩擦、除去絨毛 。秋葵果實(shí)最大的特色就是表面長滿細(xì)小的絨毛，這些絨毛會(huì)影響口感，建議在保存前先去除 。
b.清水沖洗掉鹽巴，用廚房紙巾擦干水份，裝進(jìn)保鮮袋中冷藏 。秋葵不耐低溫，記得要存放在冰箱下方、溫度較高的蔬果冷藏室 。
2.冷藏保鮮：
這種方法可以保鮮七天左右 。
a、將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里 ， 密封，再包上報(bào)紙 ， 防止與冷藏室內(nèi)的碎冰直接接觸 。
b、包好報(bào)紙后放入冷藏室最下層冷藏即可 。
由于秋葵屬于熱帶植物，怕冷 ， 所以冷藏室的最佳溫度為5到9度，低于4度時(shí)就容易長出凍斑 。而在電冰箱的冷藏室內(nèi) ， 只有最下層的溫度才能達(dá)到這個(gè)要求，這里的溫度約為6到10度 。
3.速凍保鮮：
這種方法可以保鮮9個(gè)月，但保鮮時(shí)間越久，秋葵的營養(yǎng)流失就越多，建議大家盡量在兩周內(nèi)吃完，此時(shí)的營養(yǎng)基本上沒有太大損失 。
1、將秋葵的果柄修剪整齊后，放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水里加入適量鹽 。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透后再撈出秋葵控水 。
3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里，密封，放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能 ， 使用速凍功能就更好了 。
秋葵冷凍保存3招
1.汆燙后整條冷凍：
保存期限：約1個(gè)月
先用鹽巴去除絨毛，用熱水快速汆燙約30秒后起鍋瀝干，用廚房紙巾把殘留的水份擦干 ， 待冷卻后放進(jìn)保鮮袋中密封冷凍 。冷凍秋葵不需褪冰就能直接料理，用于烘烤、熱炒料理非常方便 。
2.切片冷凍：
保存期限：約1個(gè)月
把汆燙后的秋葵切成薄片，冷卻后平鋪在保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍 。切片的秋葵置于室溫下稍微解凍即可料理，用來提味、佐料都很方便 。
3.切末冷凍：
保存期限：約3個(gè)月
秋葵除去絨毛、稍微汆燙后 ， 剁成細(xì)末再放入保鮮袋中密封冷凍，可以添加到調(diào)味料中，增添口感 。
涼拌秋葵的做法
食材：秋葵4～5根、香菜少許、洋蔥1／4顆
調(diào)味料：醬油適量、醬油膏適量、細(xì)砂糖1小匙、現(xiàn)擠檸檬汁少許
料理步驟：
1.秋葵先用熱水汆燙至熟后取起，取起時(shí)可先用冷水沖過，維持秋葵的脆度，之后去頭去尾后切段 。
2.將洋蔥及香菜切末，與全部調(diào)味料拌均，淋在秋葵上即完成 。此為涼拌料理，不建議再次蒸煮，可另裝于保鮮盒 。
【秋葵怎么保存時(shí)間最長，秋葵怎么保存時(shí)間長還是新鮮的】
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