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漢菜怎么做

用料：漢菜３００克、植物油１湯匙、食鹽２茶匙、雞精１／２茶匙、干辣椒３個、蒜２瓣、生抽２茶匙。
1、漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。

2、準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡１５分鐘。

【漢菜怎么做，莧菜的五種保健食療吃法介紹圖片】3、浸泡后的漢菜，用清水再清洗兩次，瀝干水分，備用。

4、干紅辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗凈切碎。

5、炒鍋燒熱后，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。

6、放入漢菜，大火翻炒幾下。

7、放入適量生抽、鹽、雞精。

8、翻炒均勻即可。

莧菜的五種保健食療吃法介紹圖片大家都知道，莧菜是蔬菜中非常具有特色的一種，不僅顏色非常的艷麗，而且營養(yǎng)也是非常豐富的，經(jīng)常吃莧菜，對于身體很有滋補效果，接下來，將為大家介紹莧菜的五種保健食療吃法，希望可以給各位提供一些參考，進一步的了解莧菜這種保健蔬菜。
1、涼拌莧菜
準備一斤莧菜，五克大蒜子。將莧菜洗凈，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯淮笏鈸v成泥狀，將焯好的莧菜放入盤中，放蒜泥、鹽、香油、味精，拌勻即可。涼拌莧菜，清涼可口，可以開胃，而且能夠緩解腸胃出現(xiàn)的一些不適癥狀，非常適合胃口不好的人食用。
2、莧菜豆腐湯
準備一斤莧菜，水發(fā)二十五克海米，半斤豆腐，十克蒜。莧菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；水發(fā)海米切末；豆腐切成小塊，蒜搗成泥；炒鍋放火上，加入食油，油熱后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，再加水和適量鹽；將湯燒開，下莧菜一滾即離火裝碗，調(diào)味精即可。莧菜豆腐湯比較好喝，而且可以起到生津，清熱解毒的作用，對于出現(xiàn)咽喉不適的人，有很好的輔助治療效果。
3、炒莧菜
準備半斤莧菜，二十五克蝦仁。莧菜洗凈，取嫩尖；蝦仁洗凈剁碎；鍋置旺火上，加油燒熱，下莧菜干炒，入蝦仁，炒熟。起鍋時入鹽少許即可。此菜具有補虛助長的功效，尤宜兒童食用。
4、莧菜湯
準備八兩莧菜，取嫩尖洗凈；鍋內(nèi)下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。此菜清淡涼爽，可通利二便，是燥熱便秘患者的理想食療佳品。
5、紫莧粥
準備一百五十克紫莧菜，六十克粳米。將莧菜洗凈，切碎，放入鍋內(nèi)，加入洗凈的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。此粥具有清熱止痢的功效，適用于老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病癥。經(jīng)常服用可以促進脾胃健康。
上文所介紹的這幾種莧菜的做法，是非常具有保健功效的，對于身體出現(xiàn)的很多不適癥狀，通過服用莧菜的這些食療吃法，可以起到很好的緩解效果，大家可以根據(jù)自己的情況需要來選擇吃這些莧菜的食療方，具體的做法可以參照上文介紹的來進行，希望本文的講解能對大家有所幫助。
有關莧菜的五種食療吃法推薦視頻莧菜在我們生活中受到了大家的一致認可，這種蔬菜不僅味道非常好，而且具有很好的保健功效，那么有關莧菜的食療吃法到底有哪些呢？很多朋友對此可能并不是非常的了解，接下來將為大家推薦五種莧菜的食療吃法，希望可以給各位提供一些使用線材方面的參考和幫助。
（一）紫莧粥
準備一百五十克紫莧菜，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食，這種食療可以改善腸胃功能不好的癥狀。
（二）炒莧菜
準備一斤莧菜，用食油煸炒，調(diào)以食鹽、醋、大蒜（拍碎、切細），隨量佐餐食。此菜能健胃進食，并有解毒治痢作用。該療法可以用于痢疾，濕熱腹瀉。
（三）莧菜湯
【做法】：準備一斤莧菜，取嫩尖洗凈；鍋內(nèi)下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。莧菜湯可以緩解腸胃不適的癥狀，而且味道非常好。
（四）蒜泥莧菜
【原料】：莧菜，蒜頭。
【做法】：
1莧菜從尖頂往下折成小節(jié)，撕去筋，棄掉質(zhì)老部分，洗凈。大蒜去皮洗凈，切成蒜泥；2、鍋燒熱倒冷油下蒜泥炒香，再放莧菜一起炒；等菜變軟加鹽調(diào)味即可。
功效：強健脾胃，有助于消化。
（五）莧菜餅
【原料】：莧菜、面粉、鹽、蔥花、植物油。
【做法】：
1、將莧菜洗凈切碎，放上蔥花；
2、把面粉拌入莧菜中，不用加水，面粉也只用少許；
3、用加熱平底鍋，抹上植物油；
4、平底鍋中的油五成熱時，把拌好面粉的莧菜倒入鍋中，鏟平，稍微壓實。
煎餅的表面變色后翻面繼續(xù)煎一會，大約二分鐘即可盛出；
5、蒜倒成蒜泥，加少許醋，香油調(diào)成蒜汁，沾蒜汁吃。
功效：莧菜餅吃起來比較香，而且營養(yǎng)非常的豐富，可以提高人的食欲。
上文所介紹的這幾種莧菜的吃法是非常具有特色的，不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常食用這幾道菜，不僅能夠感受一番美味，更能夠為身體健康提供一些幫助，具體的做法，大家可以參照上文介紹的來進行，過程并不復雜，只要準備好食材是新鮮的，掌握好火候即可。