豬價已經(jīng)穩(wěn)了很長光陰了，是不是該動一動了?許多網(wǎng)友在群里這么說，哪怕漲1毛，2毛也可以 。當(dāng)豬價維持穩(wěn)定時候，可以說達到了供需平衡，導(dǎo)致漲跌兩難 。許多網(wǎng)友會問，為什么母豬淘汰了那么多?怎么還能達到供需平衡?風(fēng)平浪靜的背后是什么?是供需雙方為了自己利潤進行尤其激烈博弈 。
2019年無論是屠宰場還是豬場，都必須瀕臨生豬存欄減少，消費嚴(yán)重下滑兩大事實，在這2大前提下，雙方為增添或維護自身利益，可謂是斗智斗勇 。但個人以為目前豬價的話語權(quán)仍掌握在屠宰場手里，供應(yīng)端仍處于劣勢 。
我們先來看在豬價上漲周期，豬場和屠宰場是如何擴大自身收益?
豬場唯獨手段：壓欄，壓欄，壓欄!
自春節(jié)前后豬價開始開啟上漲以來，無論是規(guī)模豬場還是家庭豬場，都在干一件事，增添出欄體重，為什么今年壓欄現(xiàn)象更為普遍呢?我總結(jié)有以下幾點緣故：
1，今年飼料價格便宜，養(yǎng)大豬造肉成本更低，適合養(yǎng)大豬;
2，普遍看漲后市，以為養(yǎng)的越大，后期價格漲的越高;
3，部分豬場受損嚴(yán)重，存欄量下降，加上沒有途徑補充后備，豬場有足夠的存欄空間來壓欄;
尤其是陷入3月以后，養(yǎng)大豬幾乎變成大小豬場的共同行為，全民壓欄造成了階段性出欄減少，引發(fā)了3月暴漲，豬價上漲更增添了大家的壓欄信心，而全民壓欄后，迎來了屠宰企業(yè)瘋狂打壓牛豬價格 。
豬價上漲，屠宰場獲利手段
許多網(wǎng)友會說，豬價上漲年份，屠宰場的日子就不好過了，出來混的遲早要還的 。其實答案并非如此，在豬價上漲年份，受出欄量減少影響，一部分中小屠宰場日子不好過，甚至被淘汰出局，但對中大型屠宰場仍可通過以下途竟麓獲利，甚至在豬價上漲年份，大型屠宰場營收和凈利潤會增添 。
河南雙匯投資發(fā)布2019年首席季度報告，公司實現(xiàn)營業(yè)總收入119.74億元，比2018年同期下降0.71%;實現(xiàn)利潤總額15.87億元，比2018年同期上升12.89%;同時歸屬于母公司股東的凈利潤為12.79億元，比2018年同期上升20.25% 。那類如雙匯這樣的中大型屠宰場，到底采取了什么手段?
存儲凍肉：存儲凍肉是屠宰場對付豬價上漲最主要措施，首席季度雙匯收購量與銷售量同比增長差異20%，可以理解為首席季度存儲了20%凍肉庫存;而稍微有實力的屠宰企業(yè)都會在豬價大幅上漲前存儲凍肉，在豬價高峰期拋售來獲利 。
增添進口：在豬價高峰年，增添進口量也是屠宰和食品企業(yè)獲利的主要手段，但受今年世界非瘟疫情嚴(yán)重和中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，進口肉大幅增添不太現(xiàn)實預(yù)計2019年豬肉進口肉將達到170——200萬噸 。
跨區(qū)域收購：當(dāng)下，生豬調(diào)運依然不是很流暢，全國各地差價依然較大，對于全國大型屠宰企業(yè)來說，跨區(qū)域采購也是降低成本，獲利的手段之一 。目前非瘟檢測陰性寒凍肉流通還是比較流暢的，這是大型屠宰企業(yè)主要優(yōu)勢 。
【全民壓欄VS瘋狂壓價：今年豬價誰說了算?】為什么豬價話語權(quán)仍掌握在屠宰場手里?
為什么豬少了，但豬價話語權(quán)依然還掌握在屠宰場手里?這和2015年，2016年周期有很大區(qū)辭?因為在非瘟影響下，消費下降顯然，終端消費不接受大肥肉，那屠宰場只能加大對大肥豬壓價力度;另一方面，生豬調(diào)運政策變幻很大;此外主產(chǎn)區(qū)來說，生豬調(diào)出有限，本地屠宰場收購為主，在定價方面更有話語權(quán) 。此外，疫情造成的恐慌拋售，更讓養(yǎng)豬場失去話語權(quán) 。
政策平衡下，2019年豬價難以暴漲
胡春華在全國促進生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)電視電話會議上強調(diào)促進生豬生產(chǎn)發(fā)展 保障市場供應(yīng)穩(wěn)定，這個會議，釋放了許多政策信號，請大家反重領(lǐng)悟
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