一、腌制云泥
云泥又叫滸苔，滸苔的纖維質有解毒煙堿的作用 ， 對吸煙者有好處 。條滸苔含碘較多 。腸滸苔可供藥用 。《本草綱目》對滸苔描述說：“燒末吹鼻止衄血，湯浸搗敷手背腫痛 ?！?br /> 二、小魚干
小魚干 ， 顧名思義，指曬干的小魚 。通常小魚干是利用公魚、丁香、鰽白等魚類制作而成的，以公魚為多 。由于體型??，肉也矚g?nbsp;， 所以小魚干常拿來當作熬湯、熬粥提鮮的材料 ， 如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒 ， 作成下酒的小菜 。
三、小蝦米
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品 。因如舂谷成米 ， 故稱海米 。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美 。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠 。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一 。
四、咸帶魚
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺 ， 食用方便 ， 是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用 。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛 ， 還有潤澤肌膚、美容功效 。
五、鰻魚膠
鰻魚膠是屬于魚膠的一種 。魚膠 ， 又稱魚肚 。是魚的鰾，經剖制曬干而成 。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等 ， 屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一 。魚肚也是入菜的經典食料 。
六、鰻魚干
鰻魚干，是以新鮮鰻魚為原料 ， 經清洗處理、切割、曬干而成的肉干類制品 。優質鰻魚干的肉質緊密，潔凈有光澤，食用方便，含水量少 ， 可以避免微生物的污染，適合長期儲存 。
七、黃花魚干
小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛者 。哮喘病人和過敏體質的人應慎食 。
八、頭水紫菜
第一次長成的紫菜，頭次采割 ， 叫頭水紫菜，后面的叫二水，三水，四水 。頭水紫菜富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿卜素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素 ， 大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月尾巴 。
九、媽祖平安糕
“媽祖糕”是湄洲島農家的一種傳統糕點 ， 用糯米、冬米配方恰當，吃起來軟而不沾牙 ， 韌而不板結，即使是冬天 ， 依然柔軟好吃，頗受來島朝圣、觀光香客游人的喜愛 。
十、皮皮蝦
皮皮蝦 ， 學名叫蝦蛄，熟的皮皮蝦黃味道如蟹黃，越嚼越香 。但異族更中意生腌著吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙膠質感和Q感，回味無窮 。
十一、腌制海蜇皮
海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用 。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布 ， 海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象 。
十二、腌制泥螺罐頭
泥螺又稱黃泥螺，是海灘中的一種小螺，經清洗清養吐泥后，被用來腌漬制成罐頭，食之極為鮮美 。
十三、海瓜子
海瓜子殼甚?。?體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素，而且是一種營養價值高的大眾化海產品 。
推薦閱讀
- 莆田市博物館需要購買門票嗎？
- 莆田市博物館公交路線攻略
- 莆田市博物館常設陳列介紹
- 莆田九龍谷景區一日游攻略
- 莆田九龍谷項目票價匯總
- 莆田九龍谷有哪些好玩的景點？
- 莆田玉湖公園睡蓮開了嗎？
- 莆田九龍谷森林公園美食一覽
- 莆田玉湖公園地址及出游路線
- 莆田玉湖公園需要門票嗎？