【白牡丹茶的釀造方法和步驟 白牡丹茶的釀造方法】
1、白牡丹茶的制作方法：用于制造白牡丹的原料要求白毫顯，芽葉肥嫩 。傳統(tǒng)采摘標(biāo)準是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉 ， 芽與二葉的長度基本相等，并要求三白 ， 即芽及二葉滿披白色茸毛 。夏秋茶茶芽較瘦，不采制白牡丹 。白牡丹的制造不經(jīng)炒揉 ， 只有萎凋及焙干兩道工序 。故而白牡丹茶不論是香氣還是口感，在白茶中都獨樹一幟 。
2、白牡丹茶的特征：白牡丹茶的特點外形毫心肥壯葉片鮮嫩，多會是波紋狀的樣子，它的綠葉中夾著銀白色的毫心 ， 沖泡以后會出現(xiàn)抱心形特別看看，而且沖泡以后的白牡丹茶湯色杏黃明亮，口感醇香甘甜，回味悠長 ， 特別誘人 。
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