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韓國年糕怎么炒

1、鍋里放少許玉米油，放入年糕，加溫的不停翻炒年糕以免粘鍋，年糕變軟放一勺半韓國辣醬。

2、放20克水，攪拌均勻后關(guān)小火燜五分鐘。

3、水份差不多收干后裝盤，最后在上面撒一些炒熟的白芝麻。

韓式年糕怎么炒好吃又簡單視頻第一步：提前需要準備好制作韓式辣炒年糕的全部食材，2勺韓式辣椒醬、3瓣大蒜、1根小蔥、1勺香油、1勺生抽、適量芝麻、500克年糕、適量雪碧和水。準備韓式辣椒醬的時候如果沒有買到，也可以使用海天黃豆醬、蒜蓉辣醬等進行代替，口味也會不錯，不過此時可能就不是正宗的韓式辣炒年糕的口味了。年糕可以選用片狀年糕進行制作，也可以選用條狀年糕。

第二步：把準備好的小蔥、大蒜切碎放在一旁備用。拿出一個小碗進行醬汁的調(diào)制，先在碗里放入兩勺韓式辣醬，注意勺子不要用太大的，如果個人口味淡一些的可以適當少放一點。再加入一勺生抽、一勺香油、3~4勺雪碧，用筷子或者勺子把碗里的配料攪拌均勻，調(diào)制醬汁完成之后起鍋燒油，等到油熱之后把切好的蔥和蒜末倒入鍋里爆香。再把事先調(diào)制完成的醬汁倒入其中進行翻炒。

第三步：等到鍋內(nèi)炒出香味后再倒入適量的開水，用大火把水燒開后，把年糕也倒入進去，用大火繼續(xù)煮年糕，直到鍋里的湯汁煮到濃稠為止就可以出鍋了，用盤子或者碗把炒好的年糕裝起來之后再在上面撒上些許芝麻和蔥花調(diào)色調(diào)味，這樣好吃的韓式辣炒年糕就完成了。韓式辣炒年糕怎么做？只需簡單三步，手藝秒殺路邊攤，讓孩子稱贊

韓式炒年糕的家常做法炒年糕的家常做法：
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細），蒜四瓣切片；2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；3、大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
韓式炒年糕怎么做韓式炒年糕（2人份）
甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
材料：寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）

做法：1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
料理秘訣：
蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
營養(yǎng)分析（1人份）
熱量173.2卡、蛋白質(zhì)3.5克、脂肪2.8克、醣類34.6克、纖維2.2克、膽固醇3.7毫克、維生素C 11.9毫克、鈣94.8毫克、鐵0.9毫克
韓國炒年糕怎么做好吃又簡單視頻年糕在我們國家又有著“年年高”的美好寓意，自古就有食用的飲食習慣，特別是過年過節(jié)，很多地區(qū)都會用它來做美食，全家討個好彩頭，而這道“韓式炒年糕”又是紅彤彤的惹人愛，可以學(xué)著做起來，改變一下風味，嘗試不同的味道，因為它真的很不錯。

【韓式炒年糕的特點】顏色誘人，甜辣軟糯，勁道彈牙，不油不膩很可口 ?？靵砜纯催@道美味怎么做吧？【食材】年糕條300克（差不多二十七八段），魚餅兩片，鵪鶉蛋8個，一棵大蔥的蔥白，四分之一個包菜。
【調(diào)料】韓式辣醬20克，生抽20克，糖20克，辣椒粉10克，魚露10克，胡椒粉10克。
【具體的流程】

（1）年糕條如果是長條的，把它斷成6厘米左右長的段（吃起來比較方便，適口），把它撕開成一條條的備用，把魚餅切成小塊備用，大蔥切馬蹄片備用，包菜切成大點的塊備用。
（2）鍋里加水稍沒過鵪鶉蛋，大火先煮開，然后中小火煮約4分鐘，把鵪鶉蛋撈出投入涼水中激一下好脫皮，然后取出扒掉皮后備用。這里可以多煮一些，炒年糕放入幾個即可。
（3）鍋（不要用鐵鍋，最好是厚點的鍋或者不粘鍋，熬煮的過程中怕粘鍋）里加入沒過年糕條的水，加入辣醬，開大火煮開，把年糕條放入，再煮開，加入生抽，糖，辣椒粉，魚露，胡椒粉，攪拌均勻，接著把魚餅，鵪鶉蛋，大蔥，包菜放入，煮開后改小火，這時要不停攪拌，因為隨著熬煮，湯汁越來越稠，等到把年糕條煮軟膨脹，各種食材都吸收了醬汁的味道，湯汁變得濃稠，裹覆在年糕條上，讓人看上去非常有食欲，這時關(guān)火，盛出裝盤，好吃的“炒年糕”就做好了。

【小貼士】
（1）炒年糕里的鵪鶉蛋也可以換成雞蛋，這個依自己喜歡，這里鵪鶉蛋較小更適合。
（2）炒年糕里加入魚餅，更是增加了它的風味，能夠增香提味，有人喜歡先用小干魚熬出底湯再加辣醬煮，這個也看個人喜好，我這里沒有用，我覺得以上分享的做法，口味比較好，比較符合大眾口味。
（3）熬煮時加入的辣椒粉和胡椒粉的量，可根據(jù)自己的喜好調(diào)整用量，喜歡吃辣的可以多放點，不喜歡吃辣的可以少放點。
【韓國年糕怎么炒，韓式年糕怎么炒好吃又簡單視頻】