早上起來吃一根油條喝一杯豆?jié){ ， 覺得胃里特別的舒服 ， 只是外邊做的油條里面含有堿和明礬，對(duì)人體健康不利 。來吧各位，不要出去買油條了，自己在家里做油條吧，告訴你脆香油條的做法，很簡(jiǎn)單哦 。
操作方法01、和面非常重要 ， 這關(guān)系著油條的口感，面粉里面不用放雞蛋 ， 但是要放一點(diǎn)點(diǎn)油條膨松劑在面粉里的 ， 在超市都有賣的 。然后加上一勺子白糖，加溫水慢慢攪拌，然后用手不斷揉面 。記住了，面團(tuán)不能硬 ， 不然油條很難吃 。
02、面團(tuán)揉好之后醒面十分鐘，然后刷一層油在面團(tuán)上繼續(xù)揉面，讓面團(tuán)特別的光滑，然后醒面半小時(shí)，或者放冰箱里冷藏半小時(shí) 。
03、面板撒點(diǎn)面粉，將面團(tuán)取出來不要再揉了，直接用手慢慢拉長(zhǎng)，然后切成大概三厘米長(zhǎng)一厘米半寬的長(zhǎng)條，兩根長(zhǎng)條疊放在一起，記得中間用筷子壓一下 。
【脆炸油條的做法】04、油鍋里多放油燒熱，用手拉起油條生胚并拉長(zhǎng)，直接放進(jìn)油鍋里炸，用筷子翻讓其均勻受熱，金黃時(shí)候撈出控油 。
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