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六必居醬菜產(chǎn)于哪里

六必居醬菜是北京市傳統(tǒng)名菜。由北京六必居生產(chǎn) 。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽(yù)最顯著的一家，其生產(chǎn)的六必居醬菜，選料精細(xì)、制作嚴(yán)格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產(chǎn)地，保證了六必居醬菜的質(zhì)量。六必居醬園始于明嘉靖九年，至今已有487年的歷史，如今不但是京城許多家庭的必備小菜，也是國(guó)宴上必備的名小菜之一，具有很高的歷史文化價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和品牌價(jià)值。
北京特產(chǎn)排行榜前十名北京特產(chǎn)排行榜前十名：
一、北京烤鴨
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。
全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過(guò)來(lái)的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。
而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。

二、北京酥糖
【六必居醬菜產(chǎn)于哪里，北京特產(chǎn)排行榜前十名】北京酥糖是中國(guó)三大名糖之一，作為北京地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，一向享有盛名，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。
北京酥糖有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代，享有＂茶罷一塊糖，咽而即消爽，細(xì)嚼丹桂美，甜酥留麻香＂的美譽(yù)，為歷代名人所稱贊。酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子，吃時(shí)酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。

三、六必居醬菜
六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽(yù)最顯著的一家，其生產(chǎn)的六必居醬菜，選料精細(xì)、制作嚴(yán)格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產(chǎn)地，保證了六必居醬菜的質(zhì)量。六必居醬園始于明嘉靖九年，至今已有近500年的歷史了。

四、驢打滾
御食園老北京驢打滾是一款很不錯(cuò)的糕點(diǎn) 。傳統(tǒng)手打，經(jīng)歷了千錘百煉，再進(jìn)行手切，熟練的工藝，讓每一塊“驢打滾”都成為精品。小嘗一口，讓你充分感受到食材碰撞出的美味，層次感豐富，豆香十足，口口生香，令人回味。

五、北京果脯
北京果脯，乃蜜餞的一種，又稱京式蜜餞，其制作來(lái)源于皇宮御膳房。為了保證皇帝一年四季都能吃上新鮮果品，廚師們就將各季節(jié)所產(chǎn)的水果，分類泡在蜂蜜里，好讓皇帝隨時(shí)食用。
后來(lái)，這種制作方法從皇宮里傳出來(lái)，北京就有了專門生產(chǎn)果脯的作，北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方，由鮮果加工精制而成，口味酸甜適中，爽口滑潤(rùn)，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個(gè)品種、幾百個(gè)規(guī)格的各類產(chǎn)品。

六、京八件糕點(diǎn)
京八件分為酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細(xì)八件三種。它們都是有餡的點(diǎn)心，區(qū)別主要在于皮：酥八件是酥皮類的點(diǎn)心，兩次和面，層面層酥；酒皮和奶皮八件是硬皮類的點(diǎn)心，一次和面，分別加入適量的黃酒、白蘭地或鮮牛奶，素以具有酒香和奶香。

七、艾窩窩
艾窩窩是一種歷史悠久的北京風(fēng)味小吃，頗受大眾喜愛(ài) 。制作時(shí)的主要食材包括，糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。
其內(nèi)包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營(yíng)養(yǎng)豐富的天然食材，質(zhì)地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點(diǎn)綴，美觀、喜慶。因其皮外糝薄粉，上作一凹，故名艾窩窩。

八、醬肘子
老北京醬肘子，是北京的一種特色的小吃，醬肘子的主要食材當(dāng)然是豬肘子了，豬肘子的皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。而老北京醬肘子就是用豬肘子醬制而成的一種美味的食譜。

九、冰糖葫蘆
北京的冰糖葫蘆最盛行于民國(guó)時(shí)期。舊京時(shí)不同地區(qū)糖葫蘆粗細(xì)檔次和銷售方式各不相同，有好幾種類型，在食品店、公園的茶點(diǎn)部或影劇戲院里的。
那糖葫蘆常擺在玻璃罩的白瓷盤里銷售，其制作精致，品種眾多，有山里紅、白海棠、荸薺、山藥、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻餡的各種糖葫蘆。糖稀凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。

十、茯苓餅
北京特產(chǎn)茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。后來(lái)，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風(fēng)味小吃。但是，解放前只是東安市場(chǎng)的一些小攤販經(jīng)營(yíng)，數(shù)量很少。解放后，政府統(tǒng)一管理，使許多風(fēng)味食品得到了恢復(fù)發(fā)展。
有六十多年歷史的著名南味食品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點(diǎn)自產(chǎn)自銷品種之一。這家商店生產(chǎn)的夾餅選料考究，作工精細(xì) 。
用高級(jí)淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。