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茶葉鵪鶉蛋怎么做，茶葉鵪鶉蛋煮多長時(shí)間

云知道茶葉

茶葉鵪鶉蛋煮多長時(shí)間

茶葉鵪鶉蛋怎么做，茶葉鵪鶉蛋煮多長時(shí)間


30分鐘 。煮茶葉鵪鶉蛋，不僅需要煮熟蛋，還需要讓其蛋肉入味 ， 因此用茶湯煮3—5分鐘至蛋熟后 ， 還應(yīng)關(guān)火燜30分鐘左右讓茶香茶味逐漸融入蛋肉中 。這樣的鵪鶉蛋口感最佳 。
茶葉鵪鶉蛋怎么做材料
鵪鶉蛋9個(gè)，茶葉 ， 八角 ， 桂皮，花椒，姜，干辣椒，生抽，料酒，糖少許
做法
1、把鵪鶉蛋洗干凈 ，原只煮熟或者蒸熟；
2、熟后用勺子敲碎 ， 有裂痕即可；
3、把茶葉八角等配料加水放鍋里煮，煮沸之后加入生抽和鵪鶉蛋一起再煮十分鐘左右；
4、浸泡8小時(shí)以上就會(huì)更入味了 。
鵪鶉蛋煮熟要幾分鐘鵪鶉蛋深受小孩子喜愛的原因之一在于鵪鶉蛋小巧而又滑嫩，相比于雞蛋、鴨蛋，鵪鶉蛋較小型，小朋友能一口吃下一個(gè)也不會(huì)噎著，并且蛋黃和蛋白的口感和口味也都不輸于雞蛋，營養(yǎng)價(jià)值也很高 ， 也可以說是“濃縮就是精華” 。煮過鵪鶉蛋的讀者們應(yīng)該都有這樣的體驗(yàn)：鵪鶉蛋時(shí)間煮的過久，吃起來口感較老，而時(shí)間過短又不熟，可能對(duì)身體不好，那么，鵪鶉蛋要煮幾分鐘？這已然成為一個(gè)難題了 。下文，小編為大家詳細(xì)的分析這一問題，希望對(duì)讀者有所幫助 。
鵪鶉蛋要煮幾分鐘
一、鵪鶉蛋要煮幾分鐘
煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會(huì) ， 這樣在煮的時(shí)候不會(huì)開裂，一般水開后3～4分鐘就可以，記住在起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會(huì)，可以防止余熱把蛋變老同時(shí)非常容易去皮 。
另外，煮的時(shí)候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦!鵪鶉蛋跟冷水同時(shí)放入 ， 如果在煮的時(shí)候中途放入也會(huì)煮破掉!
首先，將我們煮熟的鵪鶉蛋用一個(gè)盆裝好，加入冷水(冰水)先浸一會(huì)兒讓鵪鶉蛋冷卻 。然后將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)小敲破殼，記住一定要輕一點(diǎn)，不然整個(gè)蛋都容易碎掉，輕輕地將蛋殼碎 。然后再輕輕地破開一點(diǎn)蛋殼，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋殼里面有一層薄薄的白色東西 ， 白色的那層物體外面是蛋殼 ， 把白色物體撕掉，蛋殼也就掉了、這樣剝出來的小鵪鶉蛋就是白白凈凈嫩嫩的，看著都好想咬一口 。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子較小 ， 比雞蛋更易吸收、利用 。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低 。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右 ， 雞蛋則為585毫克 。用腦多的人 ， 每天可以吃5-6個(gè)鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養(yǎng)最好吸收 。鵪鶉蛋要煮幾分鐘
二、鵪鶉蛋怎么剝更快
1、先將鵪鶉蛋放在沸水中煮熟，然后將煮熟的鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分中 。再取出鵪鶉蛋用手壓在桌子上滾動(dòng)幾圈(注意滾動(dòng)時(shí)不要太用力否則就壓扁了) ， 按照以上方法處理后的鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了 。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里，加少許清水，蓋上蓋 。用手捏住，搖晃3、4分鐘 。打開盒蓋再剝，鵪鶉蛋殼就能又快又好地給剝掉了 ， 而且一點(diǎn)都不會(huì)傷到蛋白 。
3、在煮鵪鶉蛋的水里加點(diǎn)食鹽，因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了 。
4、鵪鶉蛋煮好后，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理 ， 讓蛋白與蛋殼進(jìn)一步分離開 。
5、把鵪鶉蛋放進(jìn)洗衣機(jī)，選擇甩干，最后用清水沖掉破碎殼即可 。這個(gè)方法更快，但就是費(fèi)電，適合大批量作業(yè) 。
茶葉鵪鶉蛋的做法及配料竅門配料：鵪鶉蛋20個(gè) ， 茶葉20g，鹽適量，醬油適量，花椒適量，大料適量 。其做法如下：
具體步驟：
步驟一：鵪鶉蛋放入溫水中洗凈外皮 。
步驟二：鍋中放入適量的水 ， 放入鵪鶉蛋 ， 小火煮10分鐘左右，撈出備用 。
步驟三：鵪鶉蛋放涼后輕輕敲碎其外殼 。
步驟四：鍋中放入適量的茶葉，大料，花椒，冰糖，并加入適量的水和醬油 。
步驟五：煮開十分鐘，即出香味道 。下入捏碎外殼的鵪鶉蛋 。
步驟六：小火煮30分鐘左右，加入適量的鹽，然后泡2小時(shí)即可 。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨 。功效:補(bǔ)氣益血，枝風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨 。
【茶葉鵪鶉蛋怎么做，茶葉鵪鶉蛋煮多長時(shí)間】

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