西紅柿炒蛋怎么做?
西紅柿炒雞蛋做法很簡(jiǎn)單,是一道家常的下飯菜,具體步驟分為三步,第一步炒雞蛋,第二步炒西紅柿 , 第三步混合翻炒出鍋 。具體操作看下面步驟詳解 。
配料:西紅柿2個(gè)、雞蛋4個(gè)、白糖50克、食鹽適量、雞精5克,蔥20克 。
制作步驟:
一:西紅柿洗凈后,用刀在尾部切十字花刀 。
二:接著把西紅柿放在碗里 , 淋入開(kāi)水 。
三:西紅柿被開(kāi)水燙過(guò)之后,撕去外皮 , 切塊備用 。
四:將四個(gè)雞蛋打在碗里,攪拌成蛋液 。
五:鍋中下入食用油 , 然后下入蛋液 。
六:蛋液炒熟之后 , 將其鏟起來(lái)放碗里備用 。
七:鍋中下入食用油,下入西紅柿,翻炒 。
八:西紅柿炒熟后,下入先前炒好的雞蛋,白糖 , 雞精、食鹽 , 一起翻炒 。
九:翻炒均勻之后 , 下入蔥花,起鍋裝盤(pán) 。
十:西紅柿炒蛋就做好了 , 可以開(kāi)吃了 。
要點(diǎn):炒西紅柿的時(shí)候一定要開(kāi)大火快速翻炒,如果是小火炒,就會(huì)把西紅柿炒爛了 , 全成了西紅柿羹 , 這一點(diǎn)尤為重要,另外就是西紅柿下入鍋中大火翻炒,略微出汁水即可,不可以翻炒太久 。因?yàn)槲骷t柿經(jīng)不起折騰 。
西紅柿炒雞蛋怎么做
西紅柿炒蛋的做法如下:
1、將西紅柿洗凈 , 切成三角塊備用,將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻 。
2、蔥姜切成片 , 香蔥切成末,鍋燒熱,下入5克色拉油,把雞蛋炒熟放入漏勺備用 。
3、鍋燒熱,下入10克色拉油,待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香,然后放入備好的西紅柿大火翻炒 。
4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉,改中火炒2分鐘,然后放入炒好的雞蛋,大火收汁,翻炒均勻即可 。
【西紅柿雞蛋怎么做教程】5、這樣營(yíng)養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋即可完成 。
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