孕婦吃燒烤的危害
美味燒烤大家都喜歡 ， 可是懷孕期間，孕婦能吃燒烤嗎？進(jìn)食煎炸燒烤燥熱類食物過多容易上火，所以一般不建議孕婦吃燒烤 。孕婦吃燒烤時(shí)不但要細(xì)咽慢嚼 ， 以免吞入異物，同時(shí)要適當(dāng)節(jié)制，不能吃得過多，否則容易損害胃腸道功能 。
【孕婦可以吃燒烤嗎有什么危害】??影響營養(yǎng)吸收
燒烤過程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)” 。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入 。因此，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度 。
??致癌物質(zhì)
由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合 ， 就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面 。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達(dá)每公斤125微克 。在人流高峰期 ， 不僅危害食用者，而且危害過路人群 。
??吸煙量等同
美國一家研究中心的報(bào)告說 ， 吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性 。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍 。增加患卵巢癌的危險(xiǎn)性 。燒烤食品有強(qiáng)“毒性” 。
孕婦可以吃燒烤嗎
孕婦可以吃燒烤 。
孕婦可以吃燒烤但是要適度，因?yàn)闊竞?，4-苯并芘 ， 這種物質(zhì)食用后有患胃癌的危險(xiǎn)即使正常人也應(yīng)該少吃燒烤，燒烤是有害無益的，所以在懷孕期間 ， 盡量少吃 。如果特別想吃，一定要把肉烤熟，因?yàn)榘胧斓氖澄?nbsp;， 容易傳播寄生蟲 。
懷孕期間應(yīng)該多注意維生素和微量元素 。它們大部分在新鮮的蔬菜和水果中 ， 所以我們應(yīng)該攝入更多的新鮮蔬菜和水果 ， 因?yàn)槠渲械木S生素和微量元素對(duì)胎兒的生長發(fā)育是必需的 。
烤肉的小貼士
1、烤肉最關(guān)鍵的是腌肉，油要放到位，才能鎖住肉里面的水分，烤的時(shí)候不會(huì)被流失，然后就是玉米淀粉的量，只需要薄薄的一層保持肉鮮嫩的口感就好，太多會(huì)粘在烤盤上容易糊 。
2、五花肉可以烤的脆脆焦焦一點(diǎn)兒，吃起來不那么油膩，雞腿肉和牛肉都不能烤太久，肉質(zhì)變老口感就不好了，時(shí)間需要把握好，整塊的雞腿肉大概十分鐘左右，牛肉三分鐘左右即可 。
3、吃烤肉的時(shí)候可以配梨子汁喝，這樣解油膩助消化，也不容易上火 。
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