千層餅是非常有名的小吃，一層層，一圈圈的，吃起來(lái)酥酥脆脆，特別美味，千層餅可以做成各種口味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做椒鹽味油酥千層餅？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料面粉適量，黑芝麻適量，鹽適量，椒鹽適量，芹菜葉適量 。
操作方法01、碗中放入適量面粉，分成兩部分 ， 一半用開(kāi)水燙一下，另外一部分用涼水拌勻，然后將兩部分融合在一起，這樣做出來(lái)的千層餅口感更好 。
02、用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒20分鐘，再用手揉一下，這時(shí)候面團(tuán)更光滑了 。
03、下面來(lái)做油酥 ， 碗中放入適量面粉，加入少許黑芝麻，再加入適量鹽 。
【怎樣做椒鹽味油酥千層餅？】04、鍋中燒熱油，油熱后，將油澆在碗中 ， 用筷子攪拌均勻，油酥就做好了 。
05、將醒好的面團(tuán)，分成小劑子，然后用搟面杖搟成薄片，抹上一層椒鹽，盡量抹得均勻一些 。
06、將做好的油酥，抹在面片上面，抹均勻之后，從一頭卷起，從中間劈開(kāi)，切口向上，如圖所示 。
07、然后將兩部分放在一起 ， 像盤(pán)頭發(fā)似的盤(pán)起來(lái) ， 用手按扁，再用搟面杖搟開(kāi) 。
08、平底鍋刷油 ， 油熱后，將做好的千層餅放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃 ， 就可以了 。
09、出鍋裝盤(pán)，可以用芹菜葉子裝飾一下，就可以吃了 ， 趁熱吃，更加美味，外酥里嫩，一圈一圈的，太好玩了 。
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